Această rețetă ușoară de glazură de lamaie se face numai cu trei ingrediente: zahărul de cofetărie, laptele și sucul de lămâie proaspătă sau extractul de lamaie.
Este perfect suflat pe prăjituri de lire sterline , prăjituri de rum , prăjituri Bundt , prăjituri de cafea, biscuiți și multe altele.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de zahăr din cofetărie
- 1/4 cana lapte
- 1 lingură de suc de lămâie (proaspătă sau 1 linguriță extract de lămâie)
Cum se face
- Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul și laptele de cofetărie până când se lămurește.
- Îndepărtați cu 1 lingurita (sau gustați) extractul de lamaie și periați sau coaceți pe tort cald sau rece.
Cum se deosebește glazura de frigul și glazura?
glazuri
- O glazură de desert este făcută în mod obișnuit cu zahăr, lapte sau apă de cofetărie, aromă și uneori culoarea alimentelor. Poate avea o consistență subțire sau mai groasă, dar este, de obicei, transparentă și se poate pulveriza și se aplică pentru biscuiți, produse de patiserie și prăjituri. În multe cazuri, se face în mod intenționat subțire, astfel încât să poată picura pe marginea unui tort.
- O glazură savuroasă poate fi făcută cu stoc de carne redus și folosit pentru a da strălucire și aromă alimentelor reci și calde.
- O spalare de oua periat pe produse de cofetarie pentru a da stralucire si culoare, de asemenea, este cunoscut sub numele de glazura.
Icings și glazură
- Termenii glazurare și glazurare sunt utilizați interschimbabil, deși "glazura" are o conotație mai subțire. Cele mai multe înghețuri încep cu untul. Gustarea americană a untului este făcută cu zahăr, unt și apă sau lapte.
- Însă snobii culinari consideră că untul de cremă americană este o acoperire inferioară a tortului, preferând în schimb meringuri italiene sau cremă de unt franceză, care sunt făcute cu ouă întregi fierte sau albușuri de ouă.
- O alta glazurare comuna este cunoscuta sub numele de glazura de sapte minute, care se face prin prepararea albușului de ou, a siropului de porumb, a zahărului și a cremelor de tartru într-un cazan dublu pe vârful aragazului în timp ce bate timp de 7 minute.
- Icings includ turnat și laminate fondant și glazură regală, mortar folosit în clădire cu turtă dulce și folosit pentru a face flori de zahăr.
Dacă s-ar fi apucat împingerea, diferențele dintre glazură și glazură ar fi:
- Frostingurile sunt folosite pentru a umple și a acoperi exteriorul unui tort. Ele sunt, de obicei, pufoase și au o bază de cremă sau de unt, cu un gust gros, gooey și unt.
- Icings, pe de altă parte, sunt lucioase, subțiri și zaharoase și sunt folosite în mod obișnuit pentru a glazura prăjituri și produse de patiserie și sunt făcute cu zahăr, albușuri de ou, unt sau smântână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 555 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbohidrați | 127 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |