Somon pe un plan cu rozmarin

Aceasta reteta sanatoasa de somon la gratar devine aroma de la placa de cedru de fumat sub ea si de la proaspete sprancene de rozmarin care se afla pe partea de sus a acesteia. Da, și o doză sănătoasă de usturoi. Deci, păstrați somnul sănătos, gratar și bucurați-vă.

Ce ai nevoie

• 1 2 lire / 900 g file de somon
• 8 catei de usturoi, tocati (folositi mai putin daca preferati)
• 3 frunze de rozmarin proaspăt
• 1/4 ceasca / 60 ml suc de lamaie
• 2 linguri / 30 ml piper negru
• 1 lingurita / sare de mare de 5 ml (puteti folosi si sare kosher)
• 1 placă de cedru netratată

Cum se face

Smoalăți placa de cedru în apă timp de 30 de minute. Preîncălziți grătarul. Așezați fileul de somon pe scânduri. Se toarnă sucul de lămâie peste pește. Coaceți uniform fileul cu usturoi, sare și piper negru. Așezați fantele de rozmarin deasupra și puneți-le pe grătar la foc mediu, până când temperatura internă a peștilor ajunge la 145 de grade F, în cea mai groasă parte. Asigurați-vă că lemnul de cedru nu se aprinde. Puteți să vărsați mici cantități de apă pe lemn în jurul marginilor dacă începe să devină prea cărămizit.

Odată gătite, îndepărtați-le de căldură și serviți cu mâncărurile dvs. preferate.