Knickerbocker este un cocktail clasic de la mijlocul anilor 1800, care are rumese și zmeură . Este o băutură veritabilă din New York City, care preia porecla coloniștilor olandezi care și-au purtat pantalonii - înfășurată chiar sub genunchi.
Aceasta este o băutură fantastică de vară, care este absolut delicioasă. Are un profil de fructe mai închis decât multe cocktailuri de rom și un echilibru perfect de dulceață.
Siropul de zmeură este cheia succesului băuturii. Cel mai bun Knickerbocker este făcut cu un sirop de zmeură de casă, folosind suc proaspăt presat și tors. De asemenea, puteți utiliza siropuri de zmeură de la mărci precum DaVinci, Monin sau Torani sau utilizați lichidul Chambord ca înlocuitor.
În mod tradițional, băutura este servită într-un pahar de modă veche cu gheață zdrobită. Ea face și un "martini" fabulos . Pur și simplu scuturați-l și împingeți-l într- un pahar de cocktail răcit .
Ce ai nevoie
- 2 1/2 uncii
- rom (aur)
- 1/2 oz sirop de zmeură
- 1 lingurita
- portocal curacao
- 1/2 uncie
- Suc de lămâie ( suc proaspăt sau de lamaie)
- Garnitură:
- lamaie sau tei
- Garnitură: fructe de padure sezoniere
Cum se face
- Într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață, combinați ingredientele.
- Se agită bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar de modă veche, umplute cu gheață zdrobită.
- Garniți cu o pană de lămâie sau var și fructe de sezon.
Ajustări
În funcție de siropul de zmeură pe care îl folosiți, este posibil să doriți să ajustați ingredientele fructului pentru a vă potrivi gustului. Dacă nu este destul de dulce, adăugați mai mult sirop; prea dulce, adăugați un pic mai mult suc de citrice.
Lichidul de portocale se toarnă în general destul de mic, unele rețete folosindu-se doar 1/2 linguriță.
Inițial, rețeta Knickerbocker a folosit ruma Santa Cruz de la St. Croix. Istoricul de cochiliu, David Wondrich, sugerează în Esquire că orice "rom" de aur cu un mediu de vârf va fi un bun substitut. Rumii populare albe de astăzi vor face o băutură bună, dar rumenii de aur vor da băuturii mai multă profunzime.
Istoria lui Knickerbocker
Numele lui Knickerbocker a fost folosit pentru a descrie unele New York-ești. Potrivit lui Wondrich, se referă adesea la cei de origine olandeză care se bucură de un partid mai mult decât cei mai rezervați "Yankees".
În 1806, Washington Irving a scris o carte satirică despre cultura orașului în timpul petrecut sub numele de stil, Diedrich Knickerbocker. Numele a rămas în jur și a fost preluat de New York Knicks, precum și de o serie de unități din oraș, inclusiv hotelul Knickerbocker de cinci stele.
Rețeta de coctail Knickerbocker a apărut în primul ghid de barman, "Companionul lui Bon Vivant" al lui Jerry Thomas "1862". Nu se știe cine la creat sau unde, deși există numeroase pretenții față de invenția sa.
Potrivit expertului în băuturi, Simon Difford of the Difford's Guide, au existat o serie de variații ale Knickerbocker-ului la începutul secolului al XX-lea. Două dintre acestea au apărut în "Savoy Cocktail Book" lui Harry Craddock din 1930.
Unul - cocktailul special de la Knicker-bocker - a adăugat o felie de ananas și portocală la amestecul de zmeură de rum și a servit-o drept în sus . Este o băutură grozavă și una pe care ați putea dori să o încercați singur.
Celălalt cocktail-knocker-bocker-este puțin mai mult decât un martini perfect zdruncinat, cu doar o dash de vermut dulce .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 1 g |