Cocktailul de aviație este unul dintre acele cocktail-uri cu un trecut lung și stâncos, deși este un cocktail fantastic clasic care merită întotdeauna să revii când apare ocazia.
Această combinație este simplă, iar în stil vechi de modă veche, aceasta necesită doar câteva ingrediente. Problema este că cheia pentru a obține culoarea albastră uimitoare este un lichior destul de greu . Adesea trecute cu vederea și rareori stocate, cremă de violet a fost reînviată cu lansarea lui Rothman și Winter 2007.
Acest lichior poate transforma aviația într-adevăr ceea ce trebuia să fie, deși chiar și în decursul celor patru decenii de absență, cocktailul se făcea încă fără ea. Interesant, unii cunoscători s-au reîntors la rețeta maraschino-only, deoarece cred că cremă de violet modernă nu este ceea ce ar trebui să fie.
Dacă alegeți să renunțați la semnul creme de violet, fiți atenți la echilibrul cocktailului. Fără acest ingredient aparent nesemnificativ, Aviația poate deveni rapid acru.
Ce ai nevoie
- 2 oz
- gin
- 1/4 uncie
- lichior de maraschino
- 1/2 uncie
- suc de lămâie proaspătă
- 1/4 uncie
- cremă de violet
- Flacon coaja de lămâie pentru garnitură
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktailuri umplute cu gheață.
- Se agită bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Garniți cu o coajă de lămâie în flacără.
O scurtă istorie a cocktailului de aviație
Chiar nu știm cine a creat prima dată Cocktailul de aviație. Potrivit lui David Wondrich, "Imbibe! ", A fost pentru prima dată tipărită într-o carte din 1916 a lui Hugo Ensslin numită "Rețete pentru băuturi mixte". Întotdeauna a fost dificil să se evalueze cât de popular era cocktailul în acel moment și pentru că cele două lichioruri cheie erau la fel de rare ca și astăzi, se presupune că aceasta era o băutură de specialitate servită doar la cea mai elită bară.
A fost cândva în anii 1930, când crema de violet a fost abandonată din aviație, iar maraschino a preluat băutura. Acest lucru poate fi remarcat în populara "Cavalerie Savoy Cocktail" a lui Harry Craddock, care a avut o influență asupra ghidurilor barmanilor de la prima sa publicare în 1930.
Puține cocktailuri dincolo de aviație au cerut cremă de violet și, până în anii 1960, a dispărut de pe piața americană. Acest lucru a trimis Aviation chiar mai departe în obscuritate până la recenta renaștere a cocktailurilor și reluarea lichiorului floral.
Astăzi veți găsi Aviation pe liste de cocktail-uri clasice care ar trebui să fie experimentate , deși încă nu ar trebui să se aștepte ca acesta să poată fi comandat la orice bară. În ciuda faptului că este disponibil din nou, creme de violette nu fac parte din inventarul mediu al barului , deși există unele care încearcă să revigoreze aviația și vor crea o versiune fantastică pentru tine de a gusta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 181 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |