Tunsul cascaval a devenit popular în Statele Unite în anii 1950, în primul rând ca un sos care ar putea fi turnat peste taitei de ou. Acest lucru fără lapte să ia pe caserola clasic este de familie stil de gătit acasă la cele mai bune! Adăugarea de paste întregi de grâu în loc de fidea tradițională de ou crește valoarea nutrițională a rețetei. Rețeta este incredibil de ușor de făcut și se poate servi la cald sau la răcire, ceea ce îl face perfect pentru întâlnirile de familie, bârne de birou și mâncăruri de săptămână. Ciupercile porcini uscate dau sunete profunde, pământești acestui sos, dar simțiți-vă liber să folosiți ciupercile uscate pe care le preferați.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Dacă aceasta nu este prima dată când faci caserola de ton, se poate observa că toppingul crocant, de obicei făcut din chipsuri de cartofi, frișcă de ceapă prăjită sau crutoane, lipsește. Adăugați această criză suplimentară cu biscuiți sfărâmați.
Ce ai nevoie
- 8 uncii de ciuperci uscate de porcini
- ½ ceasca de apa fierbinte
- 8 uncii de paste integrală de grâu, cum ar fi linguina sau fettuccina
- 1 lingură de ulei
- 1 ceapă medie albă, tocată
- 2 tulpini de telina, tocate
- 1/4 ceasca de faina alba
- 2 1/2 cesti de lapte de soia
- 1/2 ceașcă de maioneza lumină non-lactată sau maioneză din soia
- 1/2 cană
- ciorbă de legume
- 1 lingurita de sare, plus mai mult ca gust
- 1/4 linguriță de piper negru, plus mai mult ca gust
- 1 mazăre de 10 uncii congelată, dezghețată
- 1 sac de 10 uncii congelat broccoli floret, decongelat
- 24 oz conserve de ton (4 6-ounce cutii)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° C. Uleiul ușor se usucă într-un caserol de 9 "x 13" și se lasă deoparte.
- Așezați ciupercile uscate într-un castron mic și turnați apa topită deasupra. Lăsați ciupercile să se înmoaie timp de 30 de minute, apoi presați lichidul într-un alt bol și aruncați ciupercile. Pus deoparte.
- Între timp, aduceți mai multe cești de apă sărată la fiert și gatiți pastele până la al dente. Se scurge pastele într-o gaură și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie mare, cu fundul greu la foc mediu, încălziți uleiul, adăugând ceapa și țelina o dată fierbinte. Gatiti, amestecand ocazional, pana ce ceapa este parfumata si translucida, aproximativ 6 minute. Se amestecă făina, se amestecă în mod constant până când nu sunt bulgări, iar făina începe să miroasă tare, aproximativ 1-2 minute. Se amestecă în lichidul de ciuperci rezervat, amestecându-se până se combină bine. Adăugați laptele de soia, ½ ceasca la un moment dat, urmat de maioneză de soia și bulion de legume. Gatiti, amestecand constant pana cand amestecul este neted si usor ingrosat.
- Adăugați mazărea, broccoli, ton și paste fierte la sos, aruncând bine în combinație. Se transferă amestecul în vasul de pregătire preparat și se coace până se rumenesc bule și maro auriu, aproximativ 30 de minute. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 633 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodiu | 1,117 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 44 g |