În această rețetă polenta, brânza cremoasă de ricotă adaugă bogăție de lux fără prea multă grăsime, în timp ce brânza de parmezan îi dă adâncime și complexitate. Cea mai bună tigaie pentru a face polenta este un orășel , care are laturi înclinate și o bază rotunjită, făcându-l ușor pentru o măturică sau o lingură să se amestece bine. Este o completare minunată a unui fel de mâncăruri cu mâncăruri, cum ar fi Slow Cooks Short Beef sau Pui fripos cu jupuire (Încearcă-le cu pui cu coajă spartă cu usturoi prăjit și lămâi ). Resturile pot fi făcute în prăjituri cu polenta prăjită.
Echipamente de gătit necesare: cupe de măsurare lichidă , cupe de măsurare, linguri de măsurare, saucier sau cratiță , măturat , cuțit bucătar , tăietură , răzătoare de brânză
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă, mai mult după cum este necesar
- 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/2 ceașcă de polenta
- Sare cușer
- 1/2 cană de brânză ricotta lowfat, împărțită
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- 2 linguri frunze întregi de busuioc
Cum se face
- Într-o tigaie sau o cratiță, combinați apa și laptele. Aduceți-o la foc mic peste căldură scăzută. Când se simte, stropiți polenta treptat în oală, amestecând rapid cu o măturică pentru a împiedica formarea de bulgări. Adăugați un vârf de sare și continuați să fierbeți peste căldura medie-scăzută, amestecând frecvent cu o măturică. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute, pana cand polenta nu are gust de gust cand a fost gustat. Se amestecă 1/4 cană de brânză de ricotta și brânză de parmezan și se amestecă cu o lingură sau o lingură de lemn până când se topește brânza.
- În timp ce polenta se gătește, chiffonați frunzele de busuioc: stivuiește frunzele și trageți bine într-o formă de țigară. Utilizați un cuțit pentru a tăia rola în cruce pentru a obține fragmente subțiri de busuioc. Pus deoparte.
- Pentru a servi, lingurați o porție de polenta (aproximativ 1/2 cană) pe fiecare placă. În sus, cu un dollop de aproximativ 1 lingură de brânză de ricotta și presărați cu unele din chiffonada de busuioc. Serviți imediat.