S-ar putea să vă placă burgeri și burgeri de curcan, dar uneori, de asemenea, ați putea dori un hamburger suculent și sănătos. Problema este că un burger fabricat din 4 uncii de carne de vită obișnuită (70% sărăcăcios sau 30% grăsime, în funcție de modul în care te uiți la el) poate conține până la 34 grame de grăsime, care reprezintă mai mult de jumătate din valoarea zilnică din grăsimi și aproape două treimi din valoarea zilnică a grăsimilor saturate . Și asta înainte de a adăuga brânză, șuncă, mayo sau alte topiuri încărcate cu grăsimi.
Adevărat, o parte din grăsimea de la burger se scurge în timpul procesului de gătit, dar este totuși o bază înaltă pentru a începe.
Ai putea să stai cu burgeri de legume sau burgeri slabi de curcan-curcan de curte nu este neapărat mult mai scăzut în grăsimile decât carnea de vită decât dacă optezi pentru curcanul de curcan alb. Dar dacă doriți un burger cu un gust sănătos, luați în considerare utilizarea de carne de vită macră sau extra-slabă, care este de 90%, respectiv 95% săracă.
Faceți burgerii cu conținut scăzut de grăsimi Burgerii uscați?
Principala plângere cu burgeri cu conținut scăzut de grăsimi, realizată cu carne de vită moartă, este că ei tind să fie uscați și fărâmițați, dar acest lucru nu trebuie să fie cazul. Toată carnea de vită, indiferent de conținutul său de grăsime, trebuie să fie gătită la un nivel de siguranță de 160 de grade, dar burgeri cu conținut scăzut de grăsimi iau puțin timp decât burgerii obișnuiți pentru a atinge acea temperatură, deci asigurați-vă că utilizați un termometru pentru a verifica dacă este necesar un minut sau două înainte de timp.
Ce altfel putem asigura umezelile, bomboanele cu conținut scăzut de grăsimi?
- Luați în considerare adăugarea unor ingrediente umezitoare la amestec, cum ar fi sosul de roșii, sosul bbq, ciupercile și ceapa, ciupercile și carnea mărunțită, piureul și fasolea. Mai neobișnuit, unii oameni le place să se amestece în afine sau cireșe, ceea ce ar duce cu siguranță la aportul de antioxidanți. Adăugarea de sosuri, fructe sau legume la pattițe este, de asemenea, o modalitate bună de a folosi mai puțin carne în primul rând, economisind astfel și mai multe calorii saturate în grăsimi.
- Adăugați câteva sosuri fierbinți, chimen sau unele condimente Cajun la amestec pentru un mare impuls de aromă. Ungeți niște usturoi și ardei iute sau ardei iute pentru o anumită căldură.
- Nu amestecați prea mult ingredientele.
- Nu presați sucurile la gătit.
Împrăștiați burgerii cu conținut scăzut de grăsimi
Folosiți topuri aromate cu conținut scăzut de grăsime în loc de slănină și brânză obișnuite: încercați chutney, salsa, felii de roșii și alte legume și versiuni cu conținut scăzut de grăsimi de mayo sau smântână .
Puneți niște pansamente de muștar de miere pe burgeri. Sau mergeți în Hawaii și adăugați inele de ananas la grătar. Acestea sunt doar câteva posibilități.
Dacă încă mai mâncați după o tradiție de slănină și brânză, luați în considerare utilizarea baconului canadian sau șuncă de curcan și o singură felie de brânză cu conținut redus de grăsimi cu aromă puternică. În cele din urmă, pe măsură ce încerci să faci un burger mai sănătos, de ce să nu mărești aportul de fibre în același timp și să-ți servi burgerii cu conținut scăzut de grăsimi pe chiflele de prune întregi toastate.