Această rețetă de salată de orez este o proaspătă, ușor de făcut tropicale! Thai salata de orez de nucă de cocos face o modalitate foarte bună de a utiliza orez rămas, plus este sănătos și delicios! Include creveți ( vegetarienii pot înlocui cashew) pentru proteine, plus legume și ierburi proaspete pentru un prânz sau o cină completă. Și pentru că dressingul se face cu lapte de cocos (nu cremă sau maioneză), această rețetă de salată de orez este sănătoasă și cu conținut scăzut de grăsimi. Se întâmplă, de asemenea, să gustăm fantastic. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 4 cani de orez alb (bob cu durată lungă, cum ar fi orezul de iasomie din Thailanda)
- 1 cană de papaya (proaspăt sau proaspăt / ananas conservat, tăiat în bucăți mici)
- 1 poate creveți (sau cocktail creveți, mediu sau utilizați creveți proaspeți / congelați gătite - Vegetarienii înlocuiesc 1/2 ceașcă mai multe cashews)
- 1/2 poate porumb cobs (mini, tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1/2 canișe de cașcaval (uscate prăjite, lăsate întregi sau ușor tocate)
- 3 cepe de primăvară (felii)
- 1 ceasca de coriandru (proaspata, usor tocata)
- 1/2 ceasca de busuioc (proaspat, usor tocat)
- 1 chili (roșu proaspăt, dezosat și tăiat în benzi subțiri, SAU 1/2 ardei roșu, cubuleț)
- Pentru dressing:
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos (bună calitate)
- 2 linguri. sos de pește (vegetarianii înlocuiesc încă 1 lingură de sos de soia)
- 1 lingura. sos de soia
- 2 catei de usturoi (tocat)
- 1/2 var (stoarse pentru suc)
- 1-2 lingurițe. zahăr (la gust)
- 1/2 linguriță. ardei cayenne (sau mai mult, la gust)
Cum se face
Pentru mai multe informații despre papaya proaspătă, consultați: Totul despre prepararea papaya proaspătă. Pentru mai multe informații despre ananas proaspăt, consultați Cum se taie un ananas.
- Faceți dressing-ul de salată amestecând toate ingredientele de îmbrăcăminte într-un castron sau în ceașcă de măsurare.
- Testați gustul pentru sare, dulce și condimente. Adăugați mai multă sos de pește dacă nu este suficient de sărat, mai mult zahăr dacă este prea acru, sau mai mult piper de cayenne dacă îl preferați spicier. Dacă se întâmplă să spice peste acest dressing, adăugați un pic mai mult lapte de nucă de cocos. Pus deoparte.
- Puneți orezul fiert într-un vas mare de amestecare sau salată. Utilizați degetele pentru a lucra prin orice bucăți, separând orezul înapoi în boabe.
- Adăugați ingredientele rămase la salată și aruncați.
- Se amestecă încă o dată dressingul și apoi se toarnă salata. Aruncați cu atenție.
- Pentru a servi, fie o parte din salata de orez direct pe servirea plăcilor sau în boluri, sau rochia-l prin căptușeală plăci cu un pat de salata verde. Așezați salata de orez pe partea de sus a verde și partea de sus cu coriandru proaspăt proaspăt sau câteva nuci de cajou, dacă doriți. Această salată este, de asemenea, excelentă servită cu sos de chili pe o parte, cum ar fi Reteta Nam Prik Pao Chili Sauce [/ link]>.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1030 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 852 mg |
| Carbohidrați | 208 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 28 g |