Acest fel de mâncare ușor de coaptă este o combinație delicioasă de arome de toamnă. Sucul de butterut și merele sunt delicioase împreună, iar combinarea lor cu fasolea și cârnații nu este o surpriză uimitoare.
Fasole boabe picante sunt solicitate în această rețetă, dar simțiți-vă liber să folosiți fasolea preferată a familiei tale preferate în grătar . Dacă doriți să o schimbați puțin, înlocuiți cârnații picant cu aproximativ 6 până la 8 benzi de slănină gătită cubulețată sau aproximativ 1 1/2 căni de șuncă cubată. Consultați variantele de mai jos rețeta pentru mai multe idei.
Ce ai nevoie
- 1 squash mediu de butternut, aproximativ 2 kilograme
- 2 mere mari, Granny Smith sau delicioase de aur
- 2 cepe dulci medii, tocate marunt
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță sare kosher
- 4 linguri ulei de măsline extra-virgin, divizat
- 12 la 16 uncii de cârnați afumați, cum ar fi andouille sau kielbasa, felii subțiri
- 2 cutii (22 la 28 uncii) boabe picante coapte, preferate
- 1/4 cană de zahăr brun, ambalat
- 1 cană (15 până la 16 uncii) bețișoare de lima sau boabe de pinto, drenate și clătite
- 1 cană (15 la 16 uncii) fasole neagră, drenată și clătită
- 1/3 cană
- sos gratar sau gust
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F. Linia de o foaie mare de coacere sau o tavă de prăjire cu folie.
- Cojișul se topește cu un peeling de legume; taie-l în lungime și scoate semințele. Tăiați squash-ul în cuburi de 1/2 inch.
- Peel și miez mere și zaruri.
- Combinați squashul, merele și ceapa tocată într-o pungă de depozitare a alimentelor sau într-un castron mare. Adăugați ardeiul negru, scorțișoară și sare; aruncă să se amestece. Se adaugă 3 linguri de ulei de măsline și se amestecă bine.
- Aranjați amestecul de squash în tava de copt și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când fructul de miere este delicat.
- Între timp, căldură 1 lingură de ulei de măsline o stoc sau cuptor olandez; adăugați cârnații tăiați și gatiți, amestecând, timp de aproximativ 5 până la 7 minute sau până când se rumenesc ușor.
- Adăugați boabele coapte și boabele conservate drenate în cârnați și amestecați bine. Adu-o la fiert. Reduceți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Gustați și adăugați sos de grătar, după cum doriți.
- Se amestecă amestecul de prăjit de prăjit în fasole și cârnați și se amestecă ușor pentru a se amesteca. Aduceți amestecul înapoi la foc.
- Serviți vasul cu brioșă fierbinte proaspăt coaptă sau brioșe de porumb.
Variații
- Tăiați un ardei gras verde în bucăți sau benzi de 1 inch și adăugați amestecul de squash. Roșiți împreună cu legumele și continuați cu rețeta.
- Înlocuiți squash-ul de butterut cu dovleac, squash-ul Hubbard sau altă squash de iarnă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 974 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodiu | 999 mg |
| Carbohidrați | 151 g |
| Fibre dietetice | 36 g |
| Proteină | 46 g |