Una dintre salatele cele mai populare disponibile în meniul restaurantelor japoneze este salata de salmon de salmon. Veți găsi adesea acest lucru în meniul de restaurante sushi.
Salata de salmon de salmon este o salata simpla de legume si legume mixte de bebelusi, cum ar fi castravetii si rosii, toate acoperite cu o piele de somon crocanta sau gatita. Salata este servită în mod obișnuit cu un pansament de soia de citrice, care este atât tartă cât și savuroasă.
În timp ce această salată de restaurant preferată este o bucurie atunci când comandați, se poate face cu ușurință în confortul propriei bucătării. Iată câteva sfaturi pentru a vă pregăti rapid salata:
- Asigurați-vă că achiziționați fileturi de somon care au pielea în tact.
- Salvați restul de piele de somon după ce vă bucurați de o masă de somon gătit . Alternativ, tăiați pielea înainte de a găti filetul și lăsați-o la o parte.
- Achiziționați pachete gata preparate mixte de verdețuri pentru copii.
- Utilizați sosul de sos piczu , cumpărat de la magazin, sau orice alt dressing de salate japonez în stilul dvs. preferat. Sosul pentru salată nu trebuie neapărat să fie pe bază de soia pe bază de citrice. De exemplu, încercați dressing-ul de prăjit susan mayo în loc. Un alt dressing de salată în stil japonez este acest dressing de ghimbir .
În timp ce această salată de salmon de somon are un gust minunat cu elementele de bază ale verdețurilor, castraveților și roșiilor, încercați-o prin adăugarea de ceapă galbenă brută (sau dulce Maui) și rădăcini de kaiware daikon.
Ce ai nevoie
- Restul de piele de somon de la 1/4 la 1/2 linguri file de somon, la gust
- Ulei de gătit cu ulei de ulei Canola
- 4 cani Mix de primăvară (amestec de salată pentru copii de verdețuri, salată și radicchio)
- 1/2 ceasca de castraveti englezi sau japonezi
- 1/2 cești de cireșe sau roșii de struguri, înjumătățite
- muguri Kaiware daikon sprouts
- Japoneză ponzu la gust (sos de soia de citrice) sau părți egale suc de lămâie proaspăt stors și sos de soia
- 1 ciupit Ceapa galbenă crud subțire, garnitură opțională
- 1 filet Katsuobushi (rondele uscate de pește), garnitură opțională
Cum se face
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pielea de somon în benzi subțiri. Alternativ, utilizați foarfece de bucătărie. Dacă există o carne sau o grăsime de somon atașată de pielea de somon, lăsați-o pe ea, deoarece aceasta va adăuga aroma la salată.
- Grăbiți pielea de somon. Spray o bucată mică de folie cu ulei de canola pentru a preveni lipirea somonului. Într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau cuptor tradițional, coaceți pielea de somon până când pielea este rumenită sau puțin clară. Aproximativ 3 până la 4 minute.
- Clătiți și se usucă salata verde pentru copii și serviți în patru boluri mici.
- Verdeață de top cu castraveți feliate, roșii de cireșe și varză de kaiware daikon. Adăugați garnitură opțională de ceapă galbenă crud subțire.
- Puneți salata în salată cu bucăți de pui de somon clare.
- Garnitură cu catsuobushi (trese uscate de pește de bonito)
- Serviți cu sosul ponzu îmbuteliat (soia de citrice). În mod alternativ, preparați sosul de pământ de casă.