Arroz Chaufa este o modalitate foarte bună de a folosi orezul rămas, și este o masă cu un singur fel de mâncare - ce ar putea fi mai bine? Adăugați găină prăjită rătăcită, carne de porc prăjită, câini calzi sau doar legume - este un vas foarte flexibil. Se întâlnește în câteva minute, odată ce lucrarea simplă de preparare a legumelor și asamblarea ingredientelor se face.
Mai mult chinezesc decât peruvian, acest fel de mâncare a fost totuși rupt în cercul interior al meselor peruviane preferate. Această rețetă este deosebit de bună atunci când orezul a fost pregătit în stil sud-american.
Ce ai nevoie
- 4 linguri ulei vegetal (sau ulei de susan)
- 2 oua
- 1 grămadă de scalioane
- 1 lingura de ghimbir (tocata)
- 1 ardei roșu (în cuburi)
- 1 pahar gătit sau carne de porc (mărunțită) sau 3 câini calzi (tăiați subțire)
- 4 cesti de orez (fierte)
- 3 linguri de sos de soia
Cum se face
- Împingeți ouăle împreună cu un vârf de sare și puțin piper. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare sau mare.
- Se toarnă ouăle în ulei fierbinte și se prăjește 1-2 minute. Întoarceți ouatul și clătiți-l. Când se fierbe, scoateți ouăle de pe o farfurie, tăiați grosolan și rezervați-le.
- Adăugați uleiul rămas la wok și adăugați părțile albe ale scallion, ghimbir și piper roșu. Sauté timp de 2 până la 3 minute.
- Adăugați carnea și săturați timp de câteva minute până când se încălzește.
- Adăugați orezul, părțile verzi ale scallionului și sosul de soia și gatiți-l, amestecând, până se încălzește bine.
- Se amestecă ouăle fierte tăiate și se servesc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 560 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodiu | 435 mg |
| Carbohidrați | 79 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 17 g |