Această rețetă maghiară de hârtie de pâine sau zsemlye gomboc se face cu cuburi de pâine învechite și un aluat asemănător celui folosit pentru a face nokedli ( spaetzle ). Aceste găluște de pâine sunt asemănătoare cu găluștele de pâine din Cehia, cu excepția faptului că acesta este format într-o pâine și tăiat în felii. Mâncărurile de pâine din Ungaria sunt culese sau înfășurate în bile. Sunt excelente cu sos sau gulaș sau supe, cum ar fi Supa de pui Paprikash .
Sursa: Această rețetă a fost adaptată de la Helen Szabo și Clara M. Czegeny.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 cana apă
- 1 sare de lingurita
- 3 ouă bătut mari
- 3 cesti de paine invechita cubata in cuburi mici
Cum se face
- Într-un castron mediu amestecați făină, apă, sare și ouă. Rabuiți în cuburi de pâine și lăsați-le să stea 30 de minute.
- Aduceți o oală mare de apă sărată la fiert. În funcție de dimensiunile de găluște pe care le doriți, utilizați fie o bucată de bucătărie, fie o lingură de înghețată. Dăpați-l în apă clocotită și scoateți o rundă de aluat și alunecați-vă în apă fiartă. Repetați cu aluatul rămas.
- Când găluște se ridică la suprafață fierbe pentru 5-10 minute sau până când găluște sunt gătite prin. Examinați unul pentru a vă asigura. Îndepărtați cu o lingură cu crestătură într-un vas cu unt sau servind felul de mâncare. Serviți cald cu carne, gulaș, supă sau orice doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 226 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 510 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 11 g |