Ribul primei prăjite cu prăjitură de carne de vită

Ah, nu e nimic asemănător primei coaste . Încălzirea lentă îl face și mai delicată. Această rețetă oferă o frecare simplă, dar aromatizantă, care va fi o parte a unei mari sosuri pe care o puteți crea după gătitul cărnii.

Ce ai nevoie

• 1 prăjitură cu coajă de vită de 8 kilograme (tăiată și legată)
• 2
• morcovi (curățați și tăiați)
• 2 tulpini de telina (tocat)
• 1 mediu
• ceapa (curata si tocata)
• 1 cană de vin roșu
• 1/2 cana apă
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 2 lingurițe de sare (utilizați mai puțin dacă doriți)
• 1 lingurita piper negru
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1/2 lingurita de rozmarin
• Dash de
• sos Worcestershire

Cum se face

1. Îndepărtați prăjina cu coaste din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de 1 oră. Între timp, combinați usturoiul, sarea, piperul, oregano și rozmarinul împreună și frecați de suprafața fripturii. Așezați grăsimea cu grăsime în sus într-o tavă de prăjire fumător.
2. Pregătiți fumător pentru un fum de 4-6 ore la o temperatură de aproximativ 225 grade F / 110 grade C. Când fumătorul ajunge la temperatură, puneți tigaia de prăjire cu nervura primă pe suportul de sus și adăugați câteva bucăți de apă îmbibate lemn. Un amestec de măr și mesquite funcționează bine pentru această rețetă.

1. Aproximativ până la jumătatea fumului, adăugați legume tocate în tava de prăjit cu coastele și aruncați mai multe bucăți de lemn pe foc.
2. După ce ați terminat, scoateți tava de friptură de la fumător. Așezați prăjitura de pe coastele de sculptură pentru a vă odihni timp de aproximativ 10 minute. Puneți legumele pe vasul de servire și mențineți-l cald.
3. Așezați panoul de prăjit pe sobă la foc mediu. Adăugați vin roșu și apă pentru a deglage tigaia. Se amestecă bine și se slăbesc bucățile de carne și legume. Adăugați sosul Worcestershire, sare și piper. Se încălzește timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Îmbrăcați prăjitura cu coaste și serviți cu legume și au jus .

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	604
Grăsime totală	27 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	12 g
Colesterol	232 mg
Sodiu	518 mg
Carbohidrați	7 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	77 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)