Festivalurile, carnavalurile și târgurile de stat au partea lor de mâncare ciudată, dar nu veți vedea prea multe sparanghel prajit în jurul valorii de. Cu excepția cazului în care sunteți în Stockton, sparanghelul de la California poate părea un fel ciudat de rețetă, dar este, de fapt, absolut irezistibil. Și, tratați o dată pe an, într-adevăr nu este atât de nesănătoasă. La Festivalul Stockton Asparagus (cunoscut acum sub numele de Festivalul de Sparanghel San Joaquin), ei îl vând cu tonul: literal. Ei folosesc sulițe uriașe și groase - cu reputație cea mai bună degustare - dar descoperim că nu gătesc, deci folosim sulițe mai mici, în mod ideal cu diametrul de 1/2 ".
După un pic de indulgență grasă, s-ar putea să fiți interesat de gătitul scazut de grăsimi și sfaturi de mâncare .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de sparanghel, curățate și tăiate
- 1/3 cană rece de bere plat
- 1 alb de ou alb
- 6 linguri făină
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
Cum se face
- Încălziți 1 cm de ulei (uleiul de arahide este cel mai bun, dar va funcționa canola sau uleiul vegetal) într-o tigaie cu căldură medie.
- Între timp, amestecați berea, albul de ou, făină, praf de copt, piper negru, sare și bicarbonat de sodiu într-un vas de copt 8x8-inch sau 9x9-inch (sau o tava care va găzdui frumos spears sparanghel) frumos amestecat.
- Dipați sparanghelul în bucăți individuale și se prăjește timp de aproximativ 2 minute sau până la maro auriu.
- Praful generos cu brânză parmezană rasă sau înmuiată în maioneză. Această maioneză prăjită de usturoi și paprika este deosebit de bună.
Notă: o jumătate de kilogram și jumătate de sparanghel ar putea părea o mulțime pentru doi, dar acest sparanghel este atât de bun, veți dori să vă încurcați. Faceți-o pentru prânz și o bere rece cu ea. Nu veți mai avea nevoie de altceva.
Sursa: Adaptată de la reteta Fried Asparagus Festivalul Stockton. Editat de Barbara Rolek
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 416 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,196 mg |
| Carbohidrați | 63 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 25 g |