Bacon, ceapa si ardeiul ajuta la aroma acestei gustoase salate de cartofi fierbinti. Capturile de bacon oferă grăsimea aromată pentru dressing.
Ceara de cartofi sunt cea mai buna alegere pentru salata de cartofi, deoarece acestea tind sa se mentina bine cand sunt fierte si folosite in salate. Cartofi rotunde roșii și rotunde albe sunt excelente sau alegeți aurul Yukon, albi lungi (nu cartofi de copt) sau cartofi noi.
Consultați sfaturile și variantele pentru sugestiile de îmbunătățire și câteva idei de aromă și substituție.
Ce ai nevoie
- 5 la 6 cartofi medii (aproximativ 1 l / 2 kg), cum ar fi cartofii roșii sau aurul Yukon
- 6 fâșii de bacon, cubați
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată
- 1/4 ceasca de ardei gras verde tocata
- 1/4 oțet oțet, alb sau cidru
- 1/3 cana de apa
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1 lingura de patrunjel proaspat tocat pentru garnitura, optional
Cum se face
- Coaceți cartofii și clătiți-le cu apă rece. Dacă cartofii sunt destul de mari, tăiați-le în jumătate. Așezați cartofii într-o cratiță mare. Se acoperă cartofii cu apă și se aduce la fierbere la căldură. Reduceți căldura la temperatură medie, acoperiți tigaia și continuați să gătiți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute sau până când cartofii sunt delicți.
- Îndepărtați cartofii subțiri sau tăiați în cuburi mici.
- Într-o tigaie mare, se prăjește baconul împreună cu ceapa și ardeiul verde până se rumenesc; adăugați oțet, apă, sare și piper.
- Adăugați cartofii în amestecul de șuncă; acoperiți și fierbeți peste cea mai mică căldură timp de 5 până la 10 minute.
- Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Serveste 4.
Aduceți-o în capăt Începând cu ziua sau cu o zi înainte, gatiți cartofii, felii sau cub și păstrați-le la frigider într-un recipient acoperit. Gatiti baconul, ceapa, ardeiul; adăugați oțet, apă, sare și piper. Transferul la un container; acoperiti si refrigerati pana la 10 minute inainte de a servi timp. Puneți amestecul de șuncă într-o tigaie sau cratiță și aduceți-l la foc. Adăugați cartofii. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Variații
- Pentru un sos mai gros, amestecați 1 linguriță de făină totală în amestecul de bacon gătit, ceapă și ardei gras; gatiti, amestecand timp de 1 minut. Se adaugă oțetul, apa, sarea și piperul; continuați cu rețeta.
- Adăugați 1 lingură de zahăr la sos sau gust.
- Adăugați o sută de linguriță de semințe de țelină la sos.
- Utilizați ardei roșii sau o combinație de roșu și verde.
- Utilizați slănină neacoperită sau înlocuiți baconul cu șuncă de curcan.
S-ar putea sa-ti placa si
- Salata de cartofi germană cu bacon și ouăle fierte
- Loaded Baked Salad de cartofi
- Salată de cartofi prăjită
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 165 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 82 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |