Această salată de cartof germană este o schimbare frumoasă a ritmului de salată de la maioneze. Pansamentul este un amestec dulce-acru aromat de șuncă, făcându-l mai ușor decât majoritatea.
Vezi si
Salata de cartofi cu bacon
Salată de cartofi de picnic
Ce ai nevoie
- 12 fâșii de bacon (divizate)
- 6 cupe cartofi cubați
- 3 linguri de zahăr granulat
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 1/3 oțet de oțet
- 3/4 cana de apă
- 2
- oua fierte
- 2 linguri de ceapa verde (felii)
- 1/4 pătată de pătrunjel (tocat, pentru garnitură)
Cum se face
Dice 6 benzi de slănină. Se prăjește baconul cu cubulețe, împreună cu cele 6 fâșii întregi, într-o tigaie grea, la foc mediu. Scoateți întregii felii de prosoape de hârtie pentru a se scurge; pus deoparte.
Se gatesc cartofii în apă sărată în fierbere până la oferta de furculiță. Scurgeți și mențineți cald.
Combinați zahărul, amidonul de porumb, sarea, oțetul și apa; adăugați-o lentă la picăturile de șuncă și slănină în tigaie, gătit și amestecând constant la foc mediu până când se îngroașă.
Puneți cartofii fierbinți într-un castron mare cu ouăle fierte fierte. Adăugați ceapa verde și apoi aruncați ușor cu pansamentul fierbinte.
Garniți cu felii întregi de slănină și o lingură sau două patrunjel tocate; servi fierbinte.
Serveste 6.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |