Laptele condensat îndulcit este, practic, lapte, cu apa îndepărtată și zahăr adăugat.
Iată trei modalități ușoare de a face lapte condensat îndulcit acasă.
Cu lapte evaporat
ingrediente
- 1 can (12 uncii) lapte evaporat
- 1 1/2 cani de zahăr granulat
- 1/2 linguriță extract de vanilie, opțional
Instrucțiuni
- Într-o cratiță medie la foc mediu, combinați laptele evaporat cu zahărul. Aduceți la fierbere, amestecând constant.
- Dacă doriți, amestecați în aproximativ 1/2 linguriță de extract de vanilie.
- Scoateți din căldură și lăsați-l să stea până se răcește.
- Acoperiți și păstrați-l la frigider sau utilizați-l într-o rețetă.
Cu lapte
Acesta este un proces mai lung (cel puțin 2 ore) deoarece laptele trebuie să se reducă în timp ce se gătește la căldură foarte scăzută.
ingrediente
- 1 1/2 cesti de lapte integral
- 1/2 cana zahăr granulat
- 2 linguri unt
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
- Într-o cratiță medie la foc mediu, combinați laptele și zahărul.
- Aduceți laptele la fiert, amestecând constant.
- Reduceți căldura la joasă și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când se reduce cu aproximativ jumătate.
- Trageți în unt și vanilie.
- Acoperiți și păstrați la frigider.
Cu lapte uscat
ingrediente
- 1/2 cană apă fiartă
- 1 cană fără lapte uscat
- 2/3 cana de zahăr
- 3 linguri de unt topit
- câteva picături de extract de vanilie
Instrucțiuni
- Se toarnă apa fiartă într-un mixer.
- Adăugați laptele uscat fără grăsimi.
- Adăugați 2/3 zahăr.
- Adăugați 3 linguri de unt topit.
- Adăugați câteva picături de vanilie.
- Puneți capacul pe blender și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie pliat. Țineți-l ferm și amestecați cu viteză ridicată timp de 30 de secunde sau până când este lină.
- Se toarnă laptele într-un borcan sau într-un recipient.
- Utilizați imediat o rețetă sau depozitați-o într-un recipient acoperit în frigider.
S-ar putea sa-ti placa si