Această înghețare a pădurii este o glazură de zahăr brun, pufos. E o ușoară înghețare. Un termometru de bomboană de încredere face gătitul ușor.
Rețetă asemănătoare: Brown Sugar 7-Minute Glacier
Ce ai nevoie
- 1 1/2 căni zahăr brun
- 1/2 cana apă
- 1/4 linguriță de tartru
- 4 alburi mari de ou
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Combinați zahărul brun, apa și cremă de tartru într-o cratiță grea; se amestecă pentru a se amesteca. Atașați un termometru de bomboane. Aduceți la fierbere. Se fierbe la 242 F pe termometrul bomboane (stadiul firului).
- Între timp, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri rigide.
- Treceți încet amestecul de sirop în albusurile de ou într-un curent subțire în timp ce bateți.
- Beat în vanilie
- Face o cantitate generoasă, suficientă pentru a îngheța și pentru a umple un tort cu 2 sau 3 straturi.
S-ar putea sa-ti placa si
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 835 |
Grăsime totală | 0 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 410 mg |
Carbohidrați | 182 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 26 g |