Aceasta este o combinație delicioasă de arome, iar coastele de porc merg foarte bine cu cartofi dulci sau orez. Adăugați fasole verde sau broccoli aburit pentru o cină delicioasă, satisfăcătoare, de zi cu zi.
Ribele în formă de țară fără coajă sunt o bună alternativă la coaste mai groase, mai puțin crăpate, și nu sunt la fel de murdare.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline fără coajă de țesut
- 1 lingură de măsline
- 1 lingurita de ghimbir
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 sare de lingurita
- 1 linguriță de cimbru de frunze de cimbru, se sfărâmă
- 3 până la 4 linguri zahăr brun, împărțit
- 1 până la 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă medie dulce, tocată
- 1 1/2 cupe
- ciorba de vacuta
Cum se face
- Spălați nervurile și tăiați longitudinal în porțiuni mai mici, dacă doriți.
- Într-o farfurie, combinați toate spicele, ghimbir, piper, sare, cimbru și 2 linguri de zahăr brun. Se amestecă bine pentru a se combina bine.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare sau se topește o tigaie la foc mediu.
- Dresați bucățile de carne de porc în amestecul de condimente; plasați în ulei fierbinte într-un singur strat. Gatiti coastele, intoarcandu-te frecvent pana cand sunt rumenite din toate partile.
- Adăugați ceapa tocată în tigaie și gătiți timp de aproximativ 4 minute. Adăugați bulionul de vită și 1 până la 2 linguri de zahăr brun, după dorința pentru aromă. Se fierbe ușor timp de aproximativ 3 până la 5 minute sau până când lichidele se reduc cu aproximativ 1/4 până la 1/2. Acoperiti si gatiti timp de 30 pana la 45 de minute, pana cand carnea de porc este licitata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 230 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodiu | 254 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 25 g |