Salata de pui clasica este imensa satisfactie. Dacă doriți să vă creați propriile piept de pui pentru această rețetă, consultați nota de sub rețetă. În caz contrar, sânii și coapsele mărunțite ale unei pui de gălușcă achiziționat ar trebui să obțină suma potrivită pentru această rețetă. Dacă folosesc carnea de pui pentru o salată de pui, de obicei, lăsăm soțului și copiilor să se lupte cu copitele și să fiarbă oasele, pielea și aripile într-un ciorbă de pui pentru a face un stoc îmbogățit pentru a putea folosi mai târziu supe și alte rețete.
Asigurați-vă că gustați salata de pui și vedeți dacă are nevoie de mai multă sare și piper. De asemenea, puteți adăuga struguri înjumătăți pentru acest lucru pentru un pic de dulceață și textura. Puteți servi acest lucru într-un sandwich sau o săturați deasupra unei salate. Salata de pui se va păstra în frigider timp de până la 4 zile. Dacă nu aveți Vidalia sau alte cepe dulci, puteți utiliza ceapă roșie sau galbenă obișnuită, deși este posibil să doriți reducerea cantității în cupă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de maioneză
- 2 lingurite oțet de orez
- 2 lingurite frunze de salvie proaspete tocate
- Sare Kosher și piper proaspăt gustat
- ½ ceasca de telina tocata marunt
- ½ ceasca de ceapa tocata, cum ar fi Vidalia
- 3 cesti prajite de pui gătit, carne albă sau întunecată sau o combinație
Cum se face
- Într-un castron mare combinați maioneza, oțet, salvie, sare și piper. Se amestecă țelina, ceapa și puiul până când salata de pui este bine combinată. Servit rece.
Cum să prăjiți piept de pui fără păsări fără piele, adaptat de la Kitchn:
Are 1 - 4 sani de pui
Dacă doriți să folosiți bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu în loc de apă, veți ajunge cu un stoc bogat care poate fi folosit în supe și alte rețete, iar puiul va avea și mai multă aromă.
Alegeți condimentele pentru a găti acel pui care va completa vasul finit. de exemplu, utilizați ghimbir și carne de miel dacă aveți de gând să utilizați puiul într-un vas asiatic și lămâi, ierburi și ceapă de usturoi dacă doriți să folosiți puiul într-o rețetă mediteraneană.
ingrediente:
- De la 1 la 4 piept de pui fără piele dezosat
- 1/2 la 1 lingurita de sare
- Adaosuri pentru un gust suplimentar: usturoi zdrobit, frunze de dafin, 1 lingurita de piper, ghimbir feliat, ierburi proaspete, lămâi tăiate, ceapă tăiată în felii subțiri sau orice alte condimente doriți
- 1 cană de vin alb (opțional)
Echipament:
- Sos de sos de 2- la 4 litri cu capac, suficient de mare pentru a ține pieptul de pui într-un singur strat
- Termometru cu citire instantanee
- Tablă de tăiere
- Cuţit
Instrucțiuni:
Puneți puiul și aromatele într-o oală: Așezați puiul într-un singur strat pe fundul vasului. Este bine dacă se suprapun puțin, dar ele se prepară mai uniform dacă sunt într-un singur strat. Împrăștiați sarea și condimentele deasupra.
Acoperiți puiul cu apă: dacă folosiți vin, turnați-o mai întâi peste pui. Se toarnă suficientă apă rece pentru a acoperi puiul cu un centimetru sau cam asa ceva.
Aduceți apa la fierbere: așezați vasul de pui pe cuptor la foc mediu. Aduceți apa la fierbere. Veți vedea o cantitate mică de spumă albă, care se va colecta pe suprafața apei, când apa va fi răcită - dacă veți folosi lichidul de luare pentru o supă sau altă rețetă, puteți să eliminați acest lucru; în caz contrar, este bine să o părăsiți.
Reduceți la foc, acoperiți și gătiți: imediat ce apa se oprește, reduceți căldura până la scăzut, acoperiți vasul și lăsați piperul să fiarbă. Începeți să verificați puiul după 8 minute: se face când este opac prin mijloc și un termometru citit instantaneu în cea mai groasă parte a cărnii înregistrează 165 de grade F. Puiul va termina de obicei gătitul în 10 până la 14 minute, în funcție de grosimea carne.
Scoateți din lichidul de rupere: Scoateți puiul din lichidul de luare și plasați-l pe o placă de tăiere.
Serviți sau păstrați carnea de pui: Puiul curățat poate fi servit la cald, la temperatura camerei sau la rece. De asemenea, poate fi servit în întregime, sau poate fi tăiat sau tăiat conform rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 380 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodiu | 251 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 33 g |