De la fotografii la bloguri
S-ar putea să visezi despre imaginile care apar în următoarea campanie Whole Foods sau pe coperta revistei Food & Wine, schmoozing cu bucătari mari de nume din întreaga lume și degustând feluri de mâncare și băuturi spectaculoase toată ziua în timp ce vă ocupați de contul dvs. bancar. Sună fantastic, dar arată doar vârful aisbergului. Pentru majoritatea fotografilor din industria alimentară, este nevoie de puțin mai multă hobby și creativitate pentru a ne monetiza munca și priceperea.
În această serie de trei părți, vă voi arăta cum fotografii de hrana pot să trăiască cu fotografii sau să vorbească despre munca și abilitățile dvs. prin ateliere, cursuri, vorbituri sau bloguri. Fotografii pot, de asemenea, să facă bani prin vânzarea de imagini ca amprente sau stoc.
In-House alimentar Fotograf
Majoritatea fotografilor din industria alimentară sunt contractori independenți, însă există câteva posturi de fotografie alimentară cu normă întreagă și cu jumătate de normă în edituri, mass-media și corporații alimentare mai mari disponibile. Sunt greu să vină și munca poate deveni puțin monotonă în timp. Am avut câțiva clienți care m-au angajat ca fotograf la domiciliu. Aș intra în biroul lor o dată pe săptămână (sau lună) și să am grijă de nevoile lor de fotografie. Există o mulțime de aranjamente cu clienți mai mari care oferă stabilitate și flexibilitate fotografului. Cel mai bine este să negociați o taxă de reținere sau o taxă lunară de proiect, astfel încât sfera de aplicare, bugetul și cronologia să fie stabilite în avansate.
Editori de fotografii
Revistele alimentare, cum ar fi Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking sau CleanEating, pentru a numi câteva, angajează în mod regulat fotografi alimentari pentru a filma rețete, restaurante sau evenimente pentru publicațiile lor tipărite și online. Nu uitați de publicațiile comerciale mici și de nișă. Platformele online, cum ar fi Epicurious, SeriousEats, and Food52, sau giganți precum New York Times au o cerere nesfârșită de fotografie alimentară.
Redactările sunt abundente dar, de obicei, au bugete mici. Cu toate acestea, ele oferă libertate creativă și sunt instrumente excelente de marketing. Directorii de artă și cumpărătorii acorde atenție liniilor de credit și adesea aleg nume pentru publicitate și alte muguri comerciale.
Fotografii comerciale
De la mărcile de produse alimentare mari până la restaurantul dvs. local, toată lumea din domeniul culinar (și dincolo de) are nevoie de o calitate bună a alimentelor în mod continuu. Publicitatea trebuie să fie proaspătă, meniul actualizat, iar rețelele de social media sunt înfometate pentru conținut. Dacă începeți doar să aruncați o privire la restaurantele locale, producătorii de alimente și industriile. Introduceți-vă și vedeți dacă au o cerere și un buget pentru serviciile dvs. Dacă vă extindeți cariera și ajungeți la branduri mai mari, va veni un moment în care trebuie să luați în considerare angajarea unei agenții care să vă ajute în campania de informare, marketing și negocieri.
învățământ
Dacă vă place să învățați și să împărtășiți aspectele tehnice și artistice ale fotografiei, găsiți o școală de fotografie, un program de colegiu, o școală culinară sau o asociație de presă care oferă (sau ar trebui să ofere) cursuri de fotografie alimentară. Puteți să vă înscrieți întotdeauna cursul și curriculum-ul la o instituție pentru semestrul următor.
Rețineți că este posibil să nu aveți o bucătărie, un stilist alimentar sau o situație ideală de iluminare și să vă dați seama cum puteți rezolva aceste probleme. Desigur, puteți preda și online prin CreativeLive, Skillshare sau Linda. Avantajul predării într-o instituție (sau site-ul web) este că nu aveți nevoie să vă faceți griji cu privire la marketing, ei vor primi cuvintele și elevii pentru tine. Ratele de predare depind foarte mult de expertiza, de bugetul și abilitățile dumneavoastră în negocieri.
Ateliere de lucru
Învăț cel mai bine într-un atelier sau într-un cadru de clasă mică. Accesul direct la instructor și contribuția altor studenți fac totul pentru mine. De aceea cred că predarea unui atelier de weekend în domeniul fotografiilor alimentare cu un stilist de mâncare într-un studio cu o bucătărie mare, o lumină bună și o mulțime de recuzită este cel mai bun.
Puteți să vă stabiliți propriul curriculum, intervalul de timp și prețul. Aici avantajul este că aveți dreptul de proprietate asupra conținutului. Dar, procesul de marketing, organizare și înregistrare intră și în mâinile tale. Nu subestimați cât timp va dura pentru a trage împreună un astfel de eveniment.
Vorbitor
Fiind un fotograf stabil și experimentat, puteți să vă spuneți povestea, să vedeți despre industrie sau să împărtășiți sfaturi la conferințe, seminarii sau evenimente. Cel mai probabil, veți începe cu petreceri neplătite vorbind pentru a vă uda picioarele și pentru a construi câteva discuții de semnătură. Odată ce vă simțiți confortabil și ați construit istoricul vorbitorilor abordați organizatorii evenimentului alimentar și căutați oportunități. Majoritatea evenimentelor își rezervă în avans vorbitorii. Ratele variază foarte mult și depind din nou de expertiza, recunoașterea numelui, bugetul și abilitățile dumneavoastră în negocieri. Apropo, am constatat că vorbirea este un element important în marketingul serviciilor mele. De multe ori sunt angajat pentru fotografii de cineva care mi-a ascultat prezentarea.
blogging
Știu, există deja un milion (sau mai multe) bloguri de alimente acolo, dar puteți crea încă unul care este mai bine sau în nișă, care poate avea succes. Efectuarea de bani prin blogging funcționează prin vânzări de anunțuri, sponsorizare, vânzări de produse sau donații. Mai întâi stabiliți subiectul dvs., o rutină de bloguri și de marketing și începeți să construiți publicul. Este nevoie de timp și efort pentru a acumula un impuls, dar odată ce aveți o anumită forță de tracțiune, adepții și vizualizările de pagină vor fi destul de mari încât să puteți aborda afacerile cu privire la vânzările de anunțuri și sponsorizări. Dacă aveți o urmărire loială, vă puteți oferi și propriul dvs. produs și servicii.