Pâinea de prăjit este o pâine americană și există multe versiuni, în funcție de regiune și de trib. Există versiuni făcute cu drojdie și făină de porumb, iar unele sunt făcute cu adaos de scurtare, untură sau altă grăsime și ar putea include un ou.
Această versiune, realizată cu făină generală și praf de copt, este o pâine foarte simplă, fără grăsimi sau ouă suplimentare. Este o alegere excelentă să mergeți cu o tocană consistentă sau chili , sau să preparați tacos de pâine indian, cu carne de vită ascuțită și cu toppinguri preferate (a se vedea mai jos). Sau serviți pâinea prăjită cu miere, sirop de arțar sau gem de fructe sau conservă.
Această rețetă face patru pâini mici pâine de prajit; rețeta este ușor de înălțat pentru o familie mai mare.
Ce ai nevoie
- 1 cană de făină universală
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cana lapte
- ulei vegetal (sau scurtare pentru prăjit adânc, suficient pentru a ajunge la adâncimea de 1 inch)
Cum se face
- Într-o tigaie din fontă adâncă sau o cratiță greu se încălzește aproximativ 1 cm de ulei până la 350 F. Dacă nu aveți un termometru pentru a fi atașat la tigaie, înmoaieți capătul unei linguri de lemn în ulei. Uleiul ar trebui să explodeze în jurul acestuia destul de constant când este gata. Un alt mod este metoda de popcorn. Puneți un kernel de popcorn în ulei. Acesta va apărea atunci când uleiul ajunge la 350 F până la 360 F.
- Între timp, combinați făina, praful de copt și sarea într-un castron; se amestecă bine pentru a se amesteca.
- Adăugați laptele și amestecați până când aluatul se află împreună. Frământați de 3 sau 4 ori pe o suprafață flouredă.
- Împărțiți aluatul în patru piese uniforme și formați fiecare într-o minge.
- Rulați fiecare minge de aluat într-un cerc cu un știft de frecat ușor. Faceți o depresiune în centrul fiecărei runde de aluat.
- Îndepărtați cu grijă una sau două în uleiul fierbinte și prăjiți aproximativ 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc ușor.
- Scoateți aluatul prajit și prosoapele de hârtie pentru a se scurge.
Sfaturi pentru experți
- Aluatul de aluat poate fi, de asemenea, condimentat și îndulcit cu zahăr, apoi servit cu sirop sau miere.
- Serviți pâinea ca bază pentru salata taco sau tăiați pâine fierbinte în pene și serviți cu salsa sau cu sos de murături.
- Pentru a face tacos indian, 1 lingură de carne de vită măcinată într-o tigaie pe căldură medie-mare. Adăugați un pachet de condimente taco și apă așa cum este indicat pe pachetul de condimente. Încălziți o cană de 15 uncii de fasole refrimentată sau boabe de pinto drenate și clătite. Puneți o pâine cu câteva fasole sau boabe de pinto, dacă este folosită, apoi folosiți o cantitate generoasă de carne de vită măcinată. Stratul cu adaosurile taco preferate, de exemplu, salata verde, rosii proaspete cubate, masline coapte, felii de guacamole, smantana, salsa, ceapa verde, brinza tocata, inele de ardei ialapeno etc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 175 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |