Cum să gătești anghinarea într-o mașină de gătit sub presiune

Aflați cum să gătiți anghinare într-o aragaz sub presiune și veți putea obține această delicatețe pe masă într-o fracțiune din timpul necesar pentru a le găti într-un abur. Gătitul de anghinare într-un aragaz sub presiune durează doar 15 minute, iar "dulceii se dovedesc a fi super-ofertă și gătit uniform. Este o modalitate excelentă de a economisi nu numai timpul, ci și energia.

Un aragaz sub presiune de 6 cubi va conține 3 sau 4 anghinare medii.

Ele pot fi stivuite în straturi dacă este necesar.

Related: Sfaturi privind siguranța la gătit sub presiune

Cum să faci anghinare

Ce veți avea nevoie: Foarfeci de bucătărie , cuțit de bucătar (unul pentru a încerca: Cuțitul Victorinox Chef's Knife ), tăietură , cuțit de legume, o aragaz sub presiune cu un suport pentru abur (unul pentru a încerca: WMF Perfect Plus Presser Cooker )

1. Cu un cuțit de bucătar, tăiați capătul uscat al tulpinei de anghinare, lăsând cât mai multă ramură rămasă după cum doriți. Îndepărtați exteriorul dur al restului de tulpină cu un peeling de legume (Stemul poate fi mâncat în același mod în care este mâncat inima). Cu foarfece de bucătărie, îndepărtați punctele ascuțite din frunze. Când ajungeți la frunzele bine închise la vârf, utilizați un cuțit de bucătar pentru a tăia vârfurile.
2. Așezați un suport sau un suport în abur într-o aragaz mare și adăugați suficientă apă pentru a ajunge la baza vaporului. Aduceți la fierbere. Adăugați anghinarele, așezându-le în partea de sus, dacă este necesar, blocați capacul în loc și aduceți la presiune ridicată la căldură. Când se atinge presiunea, setați cronometrul timp de 15 minute (17 minute pentru anghinare foarte mari).

1. La sfârșitul perioadei de gătire, utilizați metoda de eliberare rapidă pentru a elibera presiunea și deschideți capacul departe de dvs. pentru a evita arderea prin evacuarea aburului. Utilizați clești pentru a elimina anghinarea fierbinte. Testați-vă pentru a împrumuta una dintre frunze, ar trebui să se îndepărteze cu ușurință, iar carnea de la baza frunzei trebuie să fie moale. Dacă anghinarea nu este făcută, puneți capacul înapoi, aduceți vasul la presiune și gătiți încă 5 minute.

Sugestiile noastre de servire preferate

• Se topește untul și se adaugă o stoarcere de lămâie și o stropire de sare și se utilizează pentru scufundare.
• Dip in usturoi aioli sau maioneza de casa .
• Trageți frunzele, răzuiți părul părului de pe inimă, împăturiți inima și aruncați cu vinaigretul pentru a include într-o salată.
• Faceți un amestec de pesmet, usturoi tocat, unt și brânză parmezană rasă. Umpleți amestecul dintre frunzele de anghinare fierte și coaceți în cuptor timp de 10 minute.
• Se taie anghinarea la jumătatea lungimii, se spală partea de tăiat cu unt de usturoi și gratarul timp de 5 minute, până când apar semne de grătar. Serviți cu o strângere de lămâie.
• Dice gătește, curăță inimile de anghinare și tulpini și se amestecă în ouă în timp ce se amestecă, împreună cu caperii și puțină brânză de manchego rasă.