Ce ai nevoie
- 4. budinca de ambalaj (cutii de 6 oz, vanilie, nu instantanee)
- 1 1/2 cani de zahăr (ambalat, maro)
- 1/2 cana de lapte evaporat
- 1 lingura de unt
- 2 cesti de pecan (toastat, tocat)
Cum se face
1. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick.
2. Se amestecă amestecul de budincă, zahărul, laptele evaporat și untul într-o cratiță medie la foc mediu și se amestecă până se topește zahărul și untul.
3. Odată ce topiți zahărul și untul, introduceți un termometru de bomboane și gătiți fără agitare până când termometrul citește 238 F (114 C).
4. Odată la temperatura potrivită, scoateți vasul de la căldură și adăugați pecanii prăjiți.
Se amestecă bomboana cu o lingură rigidă până când începe să se îngroaie și își pierde luciul. Pe măsură ce vă mișcați, va trece de la a fi un lichid subțire la o bomboană mai groasă și robustă. Veți observa că începe să devină opac și dificil de agitat.
5. De îndată ce începe să ajungă la această etapă, începeți să scoateți imediat pralinele pe foaia de copt folosind o lingură mică. Dacă așteptați prea mult, pralinele vor începe să se fixeze în tigaie și vor fi dificil de cules, așa că este mai bine să erați pe partea de precauție și să începeți scooparea mai devreme.
6. Dacă pralinele încep să se fixeze în tigaie înainte să terminați scooparea, adăugați o lingură de apă foarte fierbinte și amestecați până când se desface și se scoate din nou.
7. Lasati pralinele de budinca sa se lase la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, apoi serviti. Pudding Pralines pot fi depozitate într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 245 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |