Magazin pentru cele mai bune tigăi din fontă, cum ar fi Lodge și Le Creuset
Fonta este extrem de durabilă și poate fi utilizată pe aproape orice tip de sobă și uneori chiar pe grătare sau focuri de tabără. Poate fi folosit în cuptor și sub o pui de carne și poate rezista la căldură mare. Există puține modalități de deteriorare ireversibilă a fontei, astfel încât o tigaie poate fi trecută din generație în generație. Chiar dacă o tigaie este roșie, poate fi șlefuită și re-condimentată. În timp ce șocul termic ar putea sparge o tavă din fontă, chiar și acest lucru este puțin probabil.
Când gătiți alimente într-o tigaie din fontă, poate crește conținutul de fier din alimente, ceea ce poate fi un lucru bun, deoarece fierul este un mineral necesar din punct de vedere al dietei. Cu toate acestea, dacă gătiți alimente acide din fontă, alimentele pot dobândi un gust metalic. Cu cat este mai bine un tigaie, cu atat mai mult poate fi expus la alimente acide, dar s-ar putea sa nu doriti sa fierbeti sosul de rosii pe toata durata zilei intr-o tigaie din fonta neacoperita.
Există câteva dezavantaje pentru turnarea fierului. În primul rând, este greu, așa că va avea nevoie de un braț puternic dacă intenționați să răsturnați alimente într-o tigaie din fontă. Tăvile mari din fontă pot fi grele pentru a se mișca, mai ales când sunt pline. Și tigăi mari din fontă ar putea să nu fie recomandate pentru utilizarea pe blaturi de sticlă care ar putea rupe de greutate. Un alt dezavantaj este că fonta trebuie să fie condimentată dacă nu este acoperită. Multe tăblițe din fontă vin pre-condimentate, dar mai mult condimente le va face și mai bine. Condimente nu este un proces dificil - este doar o chestiune de ulei de tigaie și încălzire - dar este important să aibă grijă de condimente sau tigaie ar putea începe să rugina.
Unele tăblițe din fontă sunt acoperite cu email și nu au nevoie de condimente. Cu toate acestea, smalțul poate fi cioplit sau uzat, deci nu este la fel de durabil ca și fonta neacoperită, iar fonta acoperită ar putea să nu fie potrivită pentru utilizare pe o grătar sau foc de tabără.
Cel mai bun general: Lodge 10.25 inch Cast Iron Skillet
Unul dintre punctele mari de vînzare a cazanelor de toaletă din Lojă este că sunt fabricate în SUA, dar sunt la fel de accesibile ca niște tigăi fabricate în străinătate. Această tigaie de 10 1/4 inch este pre-asezonată, astfel încât să o puteți utiliza de îndată ce o cumpărați, dar condimentarea suplimentară o face și mai greu.
Mânerul lung are o gaură de agățat, dacă aveți un cârlig care este suficient de rezistent pentru a menține greutatea. Un mâner ajutător pe partea opusă ușurează mutarea, transportarea sau turnarea din tigaie sau puteți atârna tava de pe mânerul ajutătorului. Acest vas nu are vase de turnare pe laterale.
Runner Up, Cel mai bun general: T-fal Pre-Seasoned Nonstick Durable Cast Iron Skillet
Această tigaie din fontă de 12 inch are un mâner extrem de lung, cu o odihnă pentru degetul mare, care ușurează menținerea acesteia. De asemenea, are un mâner ajutător care face ușor să se miște, chiar și atunci când este plin. Suporturile de turnare ușurează golirea tăvii fără a face mizerie.
Panul vine pre-condimentat, astfel încât să puteți începe să gătiți imediat, dar va fi mai bine cu condimente suplimentare și de utilizare. Acesta include instrucțiuni pas cu pas pentru condimente pentru oameni care sunt noi în proprietatea fontei. Panoul este cuptorul în condiții de siguranță la 600 de grade și poate fi folosit pe orice plită, inclusiv inducție. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pe un grătar sau foc de tabara.Cel mai bun buget: VonShef Negru pre-condimentate din fontă Set de 3-bucăți de tifon
Vasele din fontă sunt de obicei foarte accesibile, dar acest set face ca gătitul din fontă să fie și mai ieftin, deoarece include trei tăvi în trei dimensiuni foarte utile - 6 inch, 8 inch și 10 inch.
Vasele sunt pre-condimentate, astfel încât să puteți începe să gătiți cu ei imediat, dar condimente suplimentare le face chiar mai bine. Chiar mai bine, ele pot fi folosite pe orice tip de plită. Mânerele lungi au o gaură astfel încât să le puteți atârna de un cârlig, dacă doriți. Ei nu au mânere ajutoare, dar au vase de turnare pe ambele părți ale tăvii.
Cel mai bun high-end: Le Creuset Semnătură de fier mânere Skillet
Le Creuset este cunoscut pentru cuptoarele sale oteluri din oțel inerte de înaltă calitate din fontă, iar această talpă de 11 3/4 inch este realizată cu aceeași calitate și atenție la detalii. Interiorul emailizat negru este rezistent la murdărire și îndoire și exteriorul se potrivește cu alte vase Le Creuset, astfel încât să puteți cumpăra un tigaie care să se potrivească sau să completeze vasele existente.
În timp ce interiorul negru arata ca un fel de fontă neacoperită, acesta nu necesită niciodată condimente și puteți găti orice fel de mâncare în el, chiar și alimente foarte acide. Un mâner ajutător de buclă mare, nou proiectat, face ca tigaia să se miște ușor, chiar și atunci când purtați mănuși voluminoase de bucătărie. Mânerul lung are un orificiu pentru agățare ușoară și există vase de turnare pe ambele părți ale tăvii. Acest vas este sigur în mașina de spălat vase și vine într-o gamă largă de culori.
Cel mai bun Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet
Mai mare nu este întotdeauna mai bine. În timp ce nu veți găti un pui în această tigaie de 3 1/2 inch, este perfect pentru gătit și servind un vas de ou pentru unul sau pentru coacerea cookie-uri individuale sau brownies. Panoul este de asemenea excelent pentru încălzirea picăturilor, topirea untului, încălzirea cantităților mici de sosuri sau pentru servirea micilor gustări.
Acest lucru se face la fel ca și tigaiurile mai mari, așa că este pregătit pentru gătit de îndată ce îl obțineți, deși se îmbunătățește cu mai mult condimente și utilizare. Are o gaură în mânerul lung, astfel încât să-l puteți atârna, și are două guri de scurgere pe laterale pentru o turnare ușoară. Nu există nici un mâner ajutător, dar acest vas este atât de mic, nu veți avea nevoie de unul.
Cel mai bun vas de gatit: Tramontina Gourmet Enamel Cast Iron 11-inch Grill Pan
O tigaie de gratar poate face aproape tot ceea ce face o tava plata, dar cu un pic mai mult stil, deoarece lasa urme atractive de grill pe fripturi, cotlete, burgeri, peste, legume si chiar fructe la gratar. Între timp, grăsimile și sucurile se scurg în fântâni, astfel încât alimentele dvs. să nu abureze sau să se fierbe, așa cum se poate într-o tavă plană.
Acest tigaie oferă o distribuție excelentă a căldurii, iar presa de grătar inclusă asigură faptul că întreaga suprafață a hranei atinge tigaia pentru a găti chiar și mărcile destul de bune. Interiorul are un finisaj smalț din porțelan, astfel încât produsele alimentare nu se vor lipi, iar tigaia este ușor de curățat, în timp ce mânerele fac ca tigaia să se miște ușor în timpul gătitului.
În timp ce nu veți folosi acest lucru pentru a vă îmbraci ouăle, tăvile dvs. de prăjire vor vedea o utilizare mult mai redusă odată ce începeți să utilizați acest tigaie.Cel mai bun Deep Skillet: Lodge Cast Iron 3.2 Quart acoperit Deep Skillet
Toată lumea iubește puiul prăjit, iar această tigaie adâncă ușurează, în timp ce utilizează mai puțin ulei decât o prăjitură tipică adâncă. Parțile înalte îl fac ideal pentru fierberea supei, reducând sosurile sau gătitul pe cascaval sau în cuptor. Poate fi folosit și ca o tigaie standard, pentru a călca carne, brilițe pentru prăjituri sau pentru a gati afară bacon, în timp ce conține o parte din spatulă datorită laturilor înalte.
Atunci când nu este folosit pe aragaz, acesta poate fi folosit în cuptor pentru a coace chifle, pâine, biscuiți, paine de porumb și multe altele. Poate fi folosit și ca o tigaie de prăjire pentru păsări de curte sau pentru fripturi mici. Pereții laterali înalți păstrează căldura pentru a se rumeni, iar tigaia rămâne fierbinte, pentru a menține calitatea finală a alimentelor. Aceasta include o copertă care o face și mai versatilă pentru toate rețetele dvs. preferate.
Acest lucru vine pre-condimentat, astfel încât să poată fi folosit imediat, dar proprietățile de fixare se îmbunătățesc cu condimente și utilizare suplimentare. Acest lucru poate fi folosit pe orice plită. Ar trebui să fie spălat cu mâna.