Acest lasagna, la fel ca cele mai multe lasagne, are un pic de pregătire (legume rățuitoare, amestecând lucruri, tăițe fierbinți, tăiind o varietate de ingrediente etc.), dar când ai o cină mare de gătit - și da, cina de familie se numără la fel de mare atunci când este implicată această lasagna - efortul suplimentar al efortului merită total. Îmi place foarte mult să distanțez lasagna care se face pe parcursul zilei: linte în dimineața devreme, sos mai târziu în zi și în cele din urmă asamblarea cu o oră înainte de cină este servită.
Câteva sfaturi:
Când fac lasagna, gatesc pastele doar până când sunt delicate, undeva în jur de 3 - 4 minute timid de timpul de gătire recomandat. Ei tind să se destrame mai puțin și consider că pastele cu care se lucrează mult mai ușor.
Vă recomand să fierbeți lasagna timp de cinci minute la sfârșitul gătitului. Se obține brânză toate frumos și gooey și șuncă se transformă în teeny mici chips-uri crocante crap care adaugă o notă frumos la ansamblu.
Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, pregătit înainte de timp, congelat și apoi coapte în cuptor timp de aproximativ 1 1/2 ore la 350 F.
Ce ai nevoie
- Pentru sos:
- 1 ceapa, cubulete
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare
- 28 de grame conserve de roșii întregi + suc
- 1/2 cană piper ardei roșu
- 6 uncii pasta de tomate
- 1 lingură de oțet balsamic
- 2 linguri de agave
- 1/2 lingurita de sare de mare aditionala
- 1 lingură de ulei de măsline suplimentar
- Pentru Lentile:
- 2 1/2 cupe gătite (negru)
- beluga linte
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 2 lingurițe de semințe de fenicul
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
- 1 linguriță de salvie uscată
- 1/2 lingurita de rozmarin
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingura de pamant
- Dash de
- semințe chia
- 2 linguri de apă
- Alte ingrediente:
- 1 cutie lasagna cu taitei
- 2 cești de șuncă tăiată (salată ușor până la verde și vărsat)
- 1 cană de morcov mărunțită
- 2 la 3 cești de mozzarella vegană (recomandă Daiya)
Cum se face
Începeți cu sosul:
Într-o tigaie mare de căldură, încălziți ceapa, usturoiul, 1/2 lingurita de sare de mare și 1/2 linguriță de ulei de măsline până când ceapa este maronizată pe margini și translucidă. Adăugați roșiile conservate și ardeii roșii prăjiți și reduceți căldura la mediu, amestecând adesea și ușor spărgând roșiile în timp ce gătesc folosind o furculiță de lemn. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate din căldură.
Se lasă să se răcească ușor și apoi se transferă într-un procesor de bucătărie sau mixer. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă până se înmoaie.
Pus deoparte.
Faceți amestecul de linte:
Pentru a face linte, combinați toate ingredientele într-un castron de mărime medie, amestecând bine pentru a distribui uniform ierburi și condimente.
Pus deoparte.
Si restul:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și periați foarte ușor un vas de copt de 9 x 13 inci cu ulei de măsline.
Se taie fidea conform instrucțiunilor ambalajului, tăind timpul de gătit timp de 3 până la 4 minute, având grijă să nu lăsați fidea să se prindă pe fundul vasului sau să se rupă în timp ce se amestecă. Este un echilibru delicat, oameni buni. Odată ce fripturile au fost preparate, clătiți ușor cu apă rece și tăiați separat pe o foaie de pergament sau un covor de silicon.
Acoperiți în mod egal fundul vasului de coacere cu aproximativ 1/4 inch de sos. Așezați fidea lasagna pentru a acoperi suficient sosul (cât mai bine puteți) și apoi cu stratul de șuncă (mergeți ușor cu șuncă), morcovi, brânză și linte. Topul cu un alt strat de fidea și repetarea stratării. Fa acest lucru până când nu mai fii tăiței și nu te umpli. Topul stratului final de fidea cu sos, apoi un strat gros de branza si, in final, cu varza ramasa.
Coaceți în cuptorul preîncălzit descoperit timp de 30-35 de minute sau până când brânza se topește. Fierbeți timp de încă 5 minute până când brânza este bubble și kale este crocantă (opțional). Lăsați să se răcească cu cel puțin 15 minute înainte de tăiere.