Reteta pentru Lichior de oua germana Eierlikoer

Germanul Eierlikör sau eggnog nu este destinat consumului imediat. Lasati lichiorul sa stea peste noapte sau chiar mai mult pentru a dezvolta complet aromele si a inmuia alcoolul. Mulți oameni o fac ca un cadou pentru Crăciun sau Paste, dar este atât de delicios, este consumat frecvent înainte de a fi dat.

Ce ai nevoie

• 1 ceasca de lapte
• 1 cremă de ceai
• 3/4 cana de zahăr
• 1 fasole de vanilie (divizat longitudinal)
• 5 gălbenușuri de ou
• 1/2 ceașcă de vodcă
• 1/2 cană de coniac

Cum se face

1. Lapte de încălzire, zahăr smântână și boabe de vanilie la aproximativ 160 F (utilizați un termometru pentru măsurarea temperaturii).
2. Bateți gălbenușurile de ou împreună. Goliți gălbenușurile de ou, adăugând câteva linguri de lapte fierbinte și amestecând rapid.
3. Adăugați gălbenușurile de ou la lapte într-un curent subțire, amestecând în mod constant cu o măturică. Poate doriți să utilizați un amestecător de imersie pentru acest pas.
4. Se amestecă peste căldură scăzută, menținând temperatura la circa 160 F, sau 70 C, timp de 5 până la 10 minute.

1. Scoateți din căldură și răciți ușor. Se adaugă ambii alcooli și se amestecă până se amestecă bine.
2. Se toarnă printr-o sită într-o ceașcă mare de măsurare sau printr-o pâlnie într-o sticlă curată. Aruncați boabele de vanilie și orice substanțe solide.
3. Refrigerați peste noapte înainte de a bea din cești mici sau cupe de ouă. Puteți să-l utilizați și în cocktail-uri, inclusiv aceste rețete găsite pe site-ul Verpoorten, producătorul "Eierlikör"

Rețetă sfaturi

• Dacă lichidul este prea subțire, probabil nu a fost încălzit suficient de mult timp. Gatiti, amestecand constant pana cand lichidul va acoperi spatele lingurii, ca o budinca subtire. Puteți face acest lucru într-un cazan dublu pentru a reduce șansa de a gălbenușurile de ou, de asemenea.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	420
Grăsime totală	17 g
Grăsime saturată	9 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	173 mg
Sodiu	95 mg
Carbohidrați	38 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	13 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)