Acest gratin este o alegere excelentă pentru o masă de zi cu zi sau pentru o cină de vacanță.
Un sos bogat de brânză de tip "fontina" și o bucată de pâine proaspătă de pâine proaspătă aduc aroma naturală dulce a germenilor de Bruxelles în acest fel de mâncare delicioasă. Am adăugat niște șuncă zdrobită, dar asta e în totalitate opțional. Pancetta sau 3 sau 4 linguri de șuncă fin cubulete ar fi, de asemenea, adăugiri plăcute dacă doriți să adăugați o aromă de fum.
Esti singurul din familie care ii place varza de Bruxelles? Apoi îngheați porțiunile individuale! Pregatiti varza si sosul, lingurati in bucate individuale de gratina sau ramekins, top cu cruste de paine si coaceti dupa cum se indica. Se răcește, se înfășoară individual în folie și se păstrează în congelator. Pentru a reîncălzi o grătar, coaceți neacoperită la 180 ° C / gaz 4) până la fierbere și cu bule, aproximativ 30-45 de minute, în funcție de dimensiune.
Acest cheddar Brussels sprouts gratin este o altă alegere bună, și de pregătire este chiar mai ușor. Se face cu cremă în loc de sos alb.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de germeni de Bruxelles
- 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
- 3 linguri unt, divizate
- 2 linguri de șobolani tocate
- 2 linguri făină universală
- 1/2 linguriță sare kosher, sau gust
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- frunze de nucșoară
- 1 cană lapte sau
- jumătate și jumătate
- 1/2 cană (2 uncii) brânză frișna mărunțită
- 1 sau 2 benzi de slănină,
- fierte și sfărâmate
- 1/2 ceasca fină
- moi de pâine moale
Cum se face
- Tăiați capetele de bază ale germenilor de la Bruxelles. Îndepărtați frunzele exterioare și frunzele deteriorate sau decolorate. Trimteți sau înjumătați lungimea germenilor. Clătiți bine sub apă rece.
- Încălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C / gaz 6).
- Așezați un vas de grătar de 1 la 1/2-cvart sau vas de coacere cu partea tăiată a jumătăților de usturoi. Pulverizați cu spray de gătit cu nonstick sau uscați puțin vasul.
- Aduceți o cratiță mare de apă sărată la fierbere. Adăugați varză de Bruxelles și fierbeți timp de 3 minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Într-o cratiță medie sau orășel peste foc mediu-scăzut, se topește 2 linguri de unt. Adăugați șobolanii tocmai și săturați, amestecând, până atunci sunt translucenți. Adăugați făina, 1/2 linguriță de sare, piper și nucșoară în cratiță și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Treceți treptat în lapte sau jumătate și jumătate. Continuați să gătiți, amestecând, până când sosul sa îngroșit. Se amestecă brânza mărunțită și slănina și se fierbe, amestecând până ce se topește brânza.
- Împingeți ușor varza de Bruxelles în sos.
- Se amestecă amestecul în vasul de coacere pregătit.
- Se topește restul de 1 lingură de unt și se aruncă cu piure de pâine. Presați peste caserola.
- Coaceți caserola timp de 20 până la 25 de minute sau până când toppingul este bine rumenit și umplutura este bubbling.
Serveste 4.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 487 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 1,008 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 17 g |