Cum să tăiem anghinarele

01 din 07

Începeți cu anghinare proaspete pentru copii

Nu voi minți, tăierea anghinarelor pentru copii implică un pic de muncă. Din acest motiv, doriți să începeți cu cele mai bune anghinare posibile. Anghinarele ar trebui să aibă capete strânse, compacte și capete de tăiere proaspete. Ca majoritatea legumelor, ele ar trebui să se simtă grele pentru mărimea lor. Dacă nu le puteți pregăti imediat, păstrați-le îndelung învelite în plastic în frigider pentru câteva zile.

O notă: Este posibil să fiți tentați să faceți fiecare pas cu toate anghinarele pe care le aveți la îndemână înainte de a trece la pasul următor. Vă sugerez, în schimb, să tăiați complet fiecare anghinare înainte de a începe pe următoarea. Crede-mă, va merge mai repede și va trebui să ții mai puține grămezi pe tejghea.

Au mai multe anghinare mai mari? Vedeți cum să tăiați anghinarea în loc.

02 din 07

Scoateți frunzele exterioare

Lucrați cu un anghinare copil la un moment dat, trageți și aruncați frunzele exterioare exterioare. Ripați frunzele în direcția opusă modului în care acestea cresc, trăgând în jos și departe de anghinare, astfel încât să aduceți cât mai multe fibre dure cu frunza cât mai mult posibil.

03 din 07

Revelați frunzele verzi verzi

Continuați să îndepărtați frunzele exterioare până când frunzele rămase sunt în cea mai mare parte moale și ușor de verde și pot fi numite galben. Notă: este mai bine să exagerați și să îndepărtați câteva frunze suplimentare, decât să ajungeți la anghinare dificile și incompetente!

04 din 07

Tăiați frunzele frunzelor

Tăiați și aruncați vârfurile întunecate și medii verzi ale frunzelor rămase.

05 din 07

Tăiați tulpinile

Tăiați și aruncați capătul tijei. Când mănânc anghinarea mai mare, deseori despic tulpina, deoarece partea dedesubt exterioară fibroasă este delicată și delicioasă. Cu anghinare de copii, totuși, nu este suficientă "carne" acolo pentru a deranja cu tot ce se desprinde. Dă-i drumul și tăie-l.

06 din 07

Îndreptați părțile

Folosind un cuțit ascuțit ascuțit, tăiați și aruncați părțile rămase întunecate sau medii verzi de-a lungul părților laterale ale anghinarei.

07 din 07

Suc de arbuști finalizați

Iată! Ați tăiat cu succes un anghinare pentru copii. Nu este nevoie să-l deschideți și să scoateți suflul - acele fibre urâte nu sunt dezvoltate în anghinare pentru copii, întregul lucru este comestibil. Pentru a evita oxidarea și întoarcerea unui maro închis neatractiv (deși va avea încă un gust bun), îl scufundați în apă acidă (aproximativ 2 linguri de oțet alb sau suc de lămâie până la 1 litru de apă rece). Repetați cu toate anghinarele rămase.

Acum că ați mers la toate necazurile, le puteți prepara delicios cu una dintre aceste rețete mari de artichoke pentru copii .