Flapjack este de departe unul dintre cele mai populare torturi în British Food. Ar putea fi pentru că sunt atât de rapide și ușor de făcut și nutritive. Există multe, multe stiluri de flapjack cu aproape orice combinație de nuci, semințe, fructe și fulgi de ovăz legat împreună cu Siropul de Aur și puțin unt.
Iată un stil ușor diferit, pe care l-am descoperit recent. Nu există coacere în cuptor, doar o mică gătire pe sobă. Acest flapjack este bazat pe museli, deci conține o doză gravă de nuci, semințe, fructe, de fapt orice doriți, urmând măsurile de mai jos, care folosesc volumul (utilizați un recipient de măsurare a sticlei) și nu greutatea. Cu această rețetă aveți libertatea creativă de a crea un flapjack cu arome care vă plac.
O notă rapidă: British Flapjack nu este același cu americanul Flapjack, care este mai degrabă o clătită decât acest tartar simplu.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 235 ml ovaz mediu de porridge
- 3 cani / 700 ml nuci și semințe (combinația preferată)
- 1 cană / 235 ml fructe uscate (afine, stafide, sultane)
- 8 lingurițe de miere (lichid)
- 1 oz / 25g zahăr (maro închis)
- 4 oz / 115g unt (nesărat)
Cum se face
Încălziți o tigaie mare pe sobă. Adăugați ovazul și combinația de nuci și semințe (nu adăugați fructe) și gătiți timp de cinci minute, amestecând constant pentru a toasta ingredientele, având grijă să nu le ardeți, amestecul ar trebui să fie doar maro auriu.
Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Puneți mierea, zahărul brun închis și untul într-o cratiță. Se topește, acestea împreună la căldură medie, pentru a dizolva complet zahărul.
Gatiți încă 5 minute la căldură scăzută, din nou, având grijă să nu ardeți. Opriți căldura și mențineți-o pe o parte.
Se amestecă ingredientele topite cu amestecul de unt topit pentru a forma un aluat rigid.
Ungeți o cremă de pâine de 20 cm x 20 cm / 8 "x 8" / pătrat și linia de jos cu o foaie de hârtie de copt. Apăsați amestecul flapjack ferm și uniform în cutie, asigurându-vă că intrați în colțuri.
Marcați pătrate și dreptunghiuri în flapjack apoi plasați staniu în frigider și lăsați pentru câteva ore pentru a seta.
Flapjack-ul se păstrează bine într-o cutie de etanșare etanșă.
Unele combinații sugerate pentru Museli Flapjack:
Se amestecă merele uscate, pere și caise (tăiate în bucăți mici) cu merișoarele uscate (realizând 235 ml total).
Marmelada este un alt aspect minunat cu aroma amară de portocale, dar are mai mult zahăr.
Se amestecă 235 ml de cocos deshidratat în semințe de in, de susan, de dovleac și de floarea-soarelui (700 ml în total)
Dacă doriți fibre suplimentare, înlocuiți unele dintre semințe cu un germen mic de grâu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 627 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 13 g |