Am experimentat cu multe rețete de granola diferite și am ajuns la concluzia că nu există nici o cale corectă de a le face. Există câteva cerințe de bază, dar dincolo de asta, puteți fi destul de creativi. Trebuie să începeți cu niște cereale - fulgi de ovăz este tradițional. Am adăugat cereale quinoa ( fulgi de quinoa ) pentru acestea pentru un impuls nutrițional (quinoa are o gamă completă de aminoacizi pentru un boabe și este bogat în fier). Plăcile Quinoa sunt boabe de quinoa care au fost transformate în fulgi de ovăz ca și cerealele fierbinți. De obicei, puteți găsi fulgi de quinoa la Whole Foods sau la magazinele de sănătate. ( Fulgi de Quinoa sunt, de asemenea, perfecte pentru a adăuga la produse de panificație, cum ar fi pâine și cookie-uri).
Adăugați orice nuci, semințe și fructe uscate pe care le preferați la făină de ovăz și alte cereale. Tot ce ai nevoie este un liant - suficient pentru a ține totul împreună. De obicei, este vorba de sirop de miere sau de arțar, ulei vegetal și / sau unt de nucă. Prefer sirop de arțar peste miere, deoarece aroma este puțin mai ușoară. Am adaugat un pic de unt de arahide, dar nu atat de mult incat sa copleseasca celelalte arome. Îmi place să coacem granola pentru că mă bucur de aroma toastă rezultată, dar nu este cu adevărat necesar - mulți oameni răcesc pur și simplu barele înainte de a le tăia.
Ce ai nevoie
- 2 cani de ovăz obișnuit
- 1 fulgi de fulgi quinoa
- 1/2 cuțite de nuci (și / sau semințe de alegere: pecan, migdale, nuci, semințe de floarea soarelui etc.)
- 1/2 cană de fructe uscate (stafide, cireșe, afine etc.)
- 1/2 ceasca de ciocolata neagra
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 1/3 cană de sirop de arțar
- Opțional: 3 linguri unt de arahide
- 1/4 cana zahăr brun deschis
- 1 linguriță de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Linia de tavă de copt pătrate de 9 inch cu folie de aluminiu. Gresați ușor folia cu ulei vegetal.
- Așezați cele 4 linguri ulei vegetal, sirop de arțar, unt de arahide și zahăr brun într-un vas cu cuptor cu microunde sau cupe de măsurare. Cuptor cu microunde ușor la căldură scăzută timp de 30 de secunde sau așa, sau până când ingredientele pot fi amestecate ușor împreună. Porniți în vanilă și sare.
- Se amestecă fulgii de ovăz și chinoa într-un castron. Se taie grosolan nucile și fructele uscate și se amestecă în amestecul de ovaz. Se amestecă chipsurile de ciocolată.
- Se adaugă amestecul lichid în amestecul de ovăz și se amestecă până când ingredientele uscate sunt bine acoperite. Amestecul trebuie să fie lipicios și ar trebui să înceapă să se strângă împreună. Dacă nu, și se pare că se usucă și se sfărâmă, adăugați mai mult sirop de arțar până când nu se întâmplă.
- Apăsați ferm amestecul în tava. Ungeți o bucată mică de folie de aluminiu și folosiți-o pentru a comprima amestecul în tava cât mai lină și mai fermă posibil.
- Puneți tigaia în cuptor și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când granulele apar prăjite și mirosul parfumat. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute. Finalizați tava de răcire în frigider și, pentru cele mai bune rezultate (cel mai puțin frământat), așteptați până când amestecul este bine răcit înainte de al tăia în bare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 222 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 17 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |