În greacă: peperoni plini cu pliuri, spune: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur are o aromă de nuci și este un extraordinar plus față de gusturile din această rețetă care includ roșii, patrunjel proaspăt și busuioc proaspăt. Păstrați roșiile proaspete pentru salate și folosiți roșiile conservate cu sucul pentru umplutură și rochiați-vă masa cu culoarea, alegeți culoarea ardei roșu ales de dvs. - verde, roșu, galben și / sau portocaliu.
Bucurați-vă de acest piper grecesc umplute cu reteta Bulgur!
Ce ai nevoie
- 6 ardei buni (orice culoare sau 10-12 ardei mici)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/2 ceapă ceapă (rasă)
- 1 bulgur de pahar (sau grâu macinat)
- 1 roșii / 14,5 oz roșii (tocate, simplu sau tocată)
- 1 3/4 cesti de apa
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 ceașcă de patrunjel (frunză plană, proaspătă și mărunțită fin)
- 1/3 ceasca de busuioc (proaspata si tocata)
- 1/2 cana apă
Cum se face
Tăiați un capac de 1/2 până la 3/4 inchi de pe partea superioară a ardeilor. scoateți și aruncați semințele și orice pastă albă în exces. Clătiți bine și lăsați-le să se scurgă. Păstrați capacul.
Într-o tigaie, se topește ceapa în ulei de măsline timp de 1-2 minute. Adăugați bulgur și amestecați pentru a acoperi cu ulei. Se amestecă roșiile conservate cu suc, 1 1/2 căni de apă, sare și piper și se aduce la fierbere la foc mediu. Gatiti timp de 10 minute, amestecand frecvent.
Se amestecă patrunjelul și busuiocul pentru a se distribui bine și a se îndepărta de la căldură. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175-180 ° C).
Utilizați o linguriță de lingurită și ardeți ardeii în mod liber la o distanță de 1/4 inch deasupra.
Așezați ardeii în poziție verticală într-o farfurie de coacere, pentru a se potrivi perfect, astfel încât să nu sfârșească. Puneți capacele pe partea de sus, adăugați o jumătate de cești de apă în partea inferioară a vasului și gătiți-le într-un cuptor de 350 ° F (175-180 ° C) timp de 1 oră 15 minute sau până când ardeii au înmuiat în preferințe.
- Notă: Dacă capacele încep să devină prea întunecate, acoperiți antena slab cu folie pentru restul timpului de gătire.
Se lasă să se răcească și se servesc. Ardeii umpluți se bucură, în general, la temperatura camerei.
Sugestie de servire: Delicioasă, cu o parte a brânzei feta și o pâine de tărâțe crud .
Dimensiunea panoului de coacere: Dacă vasul de copt este prea mare, puneți ardeii la un capăt al vasului și sfărâmați o hârtie de copt pentru a umple spațiul gol, astfel încât ardeii să stea în poziție verticală în timpul gătitului. Hârtia pergament nu va afecta gustul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 204 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 20 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 5 g |