Sucul de portocale, miere, muștar și usturoi sunt ingredientele acestei marinade ușoare de porc. O friptură de coapse cu coapse de porc oferă o aromă excelentă și o prezentare atractivă. Este o alegere perfectă atunci când vă așteptați la companie și face o masă fabuloasă pentru o sărbătoare de vacanță. Acest fel de friptură nu este una pe care o gătim în mod regulat, dar nu ne simțim intimidați; este mai ușor decât crezi.
Friptura este marinată timp de cel puțin 2 ore, deci planificați să începeți masa în primele zile. Se taie coapta în dimensiunea de care ai nevoie; conta pe cel puțin o coadă pe persoană.
Ce ai nevoie
- 4 kilograme de carne de porc cu coaja de porc (6 la 8 coaste)
- 1 cană de suc de portocale
- 3 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
- 2 linguri de muștar maroniu picant
- Dash Worcestershire sos
- 3 linguri de miere (sau zahar brun)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 lingură de apă rece
Cum se face
- Puneți friptura de porc cu prosoape de hârtie pentru a le usca.
- Combinați sucul de portocale, usturoiul tocit, muștarul, sosul Worcestershire și zahărul de miere sau maro într-o pungă sau container de mare capacitate de reîncărcare a alimentelor. Adăugați friptura de porc și sigiliul. Marinare de carne de porc pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte, se întoarce ocazional pentru a păstra fript acoperit cu marinată.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Liniați o tavă de prăjire cu folie și puneți un suport în tava.
- Scoateți friptura din marinadă și puneți-o pe suport în tava preparată. Înfășurați vârfurile oaselor cu folie pentru a le împiedica să se înroșească, dacă se dorește.
- Roșiți carnea de porc timp de aproximativ 20 de minute pe kilogram. Temperatura minimă de siguranță pentru carnea de porc - în funcție de USDA - este de 145 F. Dacă nu sunteți sigur, verificați cu un termometru alimentar citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a fripturii, fără atingerea osului.
- Aduceți restul de marinadă la fierbere. Combinați amidonul de porumb și apa și amestecați până se înmoaie. Adăugați amestecul de amidon de porumb la marinadă și gatiți-l, amestecând, până se îngroațește.
- Coborati carnea de porc slab cu folie si lasati-o sa se odihneasca timp de aproximativ 15 minute.
- Pentru a servi, se taie friptura dintre coaste si se toarna fiecare felie cu un amestec de sos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 84 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 71 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 6 g |