Aceste tartule frumoase cu piersici proaspete sunt ușor de făcut și arătau ca ceva de la un patiser fantezist. Această rețetă de piersic este perfectă pentru servirea cu frișcă, smântână smântână sau înghețată de vanilie.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 3 mari
- piersici (înjumătățite, tăiate, fiecare jumătate tăiată în 4 bucăți pentru 24 felii totale)
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/8 linguriță de scorțișoară
- 1/8 linguriță de ghimbir
- 1/8 linguriță de mandarină
- 1 cutie gata preparata (2 coli)
- 1 ou (bătut)
- 1 lingurita de apa
Cum se face
- Se topește untul într-o tavă de saut la foc mediu. Când untul spumează, adăugați piersicile, zahărul și condimentele. Gatiti, transformand piersicile o data, pana cand zaharul se topeste si incepe sa caramelizeze. Scoateți din căldură, turnați într-un castron și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Deblocați piecrustul și utilizați un dispozitiv de tăiat cu inel mare (4 1/2 inch), tăiați 8 cercuri. Așezați-le pe o foaie de coacere cu siliciu. Puneți fiecare cerc cu spuma de ou. Mergeți în jurul fiecărui cerc și îndoiți-vă de aproximativ 1/2-inch de margine pentru a forma o crustă, apăsând cu vârfurile degetelor pentru a sigila (a se vedea fotografia).
- Așezați 3 felii de piersici în centrul fiecărui tartlet. Gatiti putin din siropul de piersici peste piersici pe fiecare tartlet. Mijlocul format în jurul fiecăruia va împiedica scurgerea lichidului.
- Combinați oul cu apa pentru a face o spălare de ouă.
- Periați marginea plăcilor cu ouă și presărați puțin zahăr peste fiecare. Coaceți într-un cuptor de 375 F preîncălzit timp de 15 minute sau până când marginile sunt maro aurie, iar aluatul de prăjit este gătit. Serviți temperatura caldă sau temperatura camerei.