Piesele și torturile întregului mod de hrană înseamnă mai puțină zahăr, îndulcitori alternativi, rețete de gluten și cereale și, în general, mai puțin grăsimi. Mai puțin delicios? Nu în bucătăria mea! Aceste retete ar trebui să vă ofere o mulțime de idei pentru opțiuni mai sănătoase de desert atunci când dulcele dulce sau ocazia cere plăcintă.
O rețetă fabuloasă de crustă cu piept vegan este o creatură evazivă. Dacă doriți o crustă fragedă, un fel de înlocuitor de unt și / sau scurtare este necesar. Dacă nu vă deranjează o crustă mai densă, de tip crustaceu, uleiul poate funcționa foarte bine. Băcătoarele fără gluten pot face o crustă tradițională cu un amestec de făină fără gluten sau optează pentru un snack simplu de ghimbir sau altă crustă de ciocolată care durează doar cinci minute pentru a face. Această crustă este un recipient perfect pentru budinca de dovleac spicat sau budinca de cartofi dulci , ambele fiind plăcinte esențial crustless.
Această rețetă de crustă fără gluten a evoluat după multe experimente cu multe rețete și combinații de făină. Poate fi preparată ca o rețetă vegană sau non-vegană și adaptată pentru coacerea savuroasă. Aluatul fără gluten tinde să facă mai bine doar ca o crustă de fund, deoarece nu are elasticitatea aluatului făcută cu făină de grâu. Este, în general, fărâmițată în comparație cu produsele de patiserie tradiționale, iar pentru a obține o crustă care ține împreună trebuie să combinați o serie de făinuri diferite. Mai multe companii fac amestecuri bune de făină fără gluten pentru coacere, dar dacă sunteți dispuși să adăugați câteva ingrediente suplimentare, veți obține o crustă cu aromă bogată și interesantă. Dacă doriți un aluat pentru coacerea cimbru, eliminați coaja și zahărul. Aceasta este o crusta mare pentru Pudding Spiced dovleac , Apple Crisp , sau un Juicy Blackberry și Blueberry Tart.
Această rețetă ușoară, aproape lipsită de greșeli, pentru o crustă de migdale de migdale sau o crustă de plăcintă, este un lucru ușor de făcut și este o bază excelentă pentru orice fel de fructe tart , plăcintă cu cremă sau cheesecake. Puteți coace coaja timp de 10 minute, apoi o umpleți cu dovleac sau cu plăcintă dulce de cartof și umpleți-o; puteți, de asemenea, să-l pre-coaceți până când este complet gătit și umpleți-l cu o budincă cremoasă și fructe proaspete felii. Oricum, pentru cei care ne lipsesc plăcintele de casă pentru că nu putem mânca gluten, aceasta este o alternativă minunată și satisfăcătoare.
04 din 08
Franceză afine Coacăze. Jyah Hoy Această rețetă pentru placinta de afine inspirată de franceză ar trebui să devină un desert discontinue: este rapidă, este ușoară, este sănătoasă și, cel mai important, este delicioasă sublimă. Ea a fost inspirată de o rețetă pe care mama a doua mea o făceam în fiecare vară în timpul anilor de creștere, și l-am adaptat pentru o dietă sănătoasă. Bumbacul brut afumat pe o umplutură de fructe de pădure albastru de safir. Placinta este un amestec de umplutură cremoasă cu fermitatea fructelor brute. Îmi place acest lucru cel mai bine făcute cu afine Wild Blue Maine (cele mai bune din lume în mintea mea), dar se poate face cu orice boabe de bună calitate.
Adăugarea de stafide aurite opționale și Calvados (brandy de mere), scorțișoară și o atingere de lamaie vor ridica această plăcintă rustică la noi înălțimi. Este un desert ușor și delicios pentru brunch sau o cină și se îmbracă frumos cu un dollop de cremă păstrăvată, Vanilla Tofu Whip sau Cremă de nucă pentru un tratament extra special.
06 din 08
Vechea felie de pâine prăjită Getty Images: Rita Maas pentru Banca de Imagini Îmi place în familia mea plăcintă de mere de modă veche, de adâncime, și a fost un desert comun pe masa noastră în timpul sezonului de mere, atâta timp cât îmi amintesc. Fiecare cofetar bun are versiunea proprie și îmi place plăcinta așezată cu fructe, bine condimentată și învelită într-o crustă delicată. Poti sa faci o placinta vegana cu aceasta reteta sau poti sa faci o placinta traditionala dubla, asa cum este prezentata aici. Nu fi intimidat de grămada de felii de mere; ca bucătarii de fructe se comprimă și produsul finit nu va fi la fel de mare.
07 din 08
Maple Pecan Pie Dedicat de Getty Images. Banca de imagini / Rita Maas
Această rețetă minunată de cofetări cu coajă de pecan combină tradiția cu o vedere mai sănătoasă. În loc de sirop de porumb, siropul de arțar închis de gradul B oferă o aromă bogată și profundă cremei. O atingere opțională de bourbon face ca acest decadent să trateze un desert perfect pentru masa de sărbători. Simțiți-vă liber să înlocuiți nucile pentru pecan și / sau să adăugați 1 cană de ciocolată neagră tăiată în cremă. Eu numesc aceasta una dintre deserturile de vacanță "mai puțin vinovate". Dacă doriți să evitați înghețată sau frisca, încercați V anilla Tofu Whip pe lateral.
Înghețată, cremoasă și împachetată cu substanțe nutritive, această rețetă pentru o plăcintă de dovleac fără lapte nestins într-o crustă de migdale fără gluten este o familie preferată și rezultatul experimentării cu rețete traditionale cu unt și creme. Adăugarea de cardamom adaugă un pic de aromă diferită. Placinta este incredibil de ușor de făcut, cu un timp de pregătire de 5 minute și, dacă nu aveți o crustă, faceți-o și coaceți singură ca o budincă. În timp ce noi, de obicei, asociem plăcintă de dovleac cu Ziua Recunostintei, aceasta este o rețetă minunată pentru o cădere improprie sau ofertă de desert de iarnă și este apreciată de omnivore la fel de mult ca și de vegani. Dovleacul este încărcat cu beta-caroten și potasiu și este, de asemenea, bogat în fibre, așa că în timp ce placinta este cu siguranță o trăsătură specială, este destul de mult un desert fără vinovăție în cartea mea. Serviti simplu sau cu vanilie Tofu Whip sau Crema de nuc .