Iată o rețetă pentru voi, pe care o aveți aici. Nu numai că aveți un ajutor sănătos de ciocolată în torte, dar este, de asemenea, depășit cu o ganache de ciocolată neagră. Asigurați-vă că mâncați încet ca să vă bucurați de toată bunătatea ciocolatei.
Ce ai nevoie
- 1 2/3 cesti de ciocolata semisuguri de ciocolata
- 3/4 ceasca de unt
- 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită
- 1 linguriță de cafea instant (sau pulbere de espresso)
- 5 ouă mari
- 1 cană de zahăr
- 1 ceasca de ciocolata neagra
- 1/2 ceasca de crema grea
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tăiați un cerc de hârtie pergament pentru a se potrivi în partea inferioară a unei tavă cu arc de 9 inch. Utilizați untul în partea inferioară și pe părțile laterale ale tăvii. Așezați cercul de pergament în partea inferioară a tăvii. Ungeți și partea de sus a hârtiei pergamentului.
Așezați untul într-un cazan dublu peste apa de fierbere. Adăugați chips-urile de ciocolată în tava. Odată ce untul și chipsurile sunt topite, amestecați-le până se combină bine.
Apoi, amestecați în cacao și praf de cafea. Răciți amestecul de ciocolată timp de cel puțin 10 minute.
Bateți ouăle și zahărul într-un castron mare, până la o grosime de aproximativ 6 minute, cu un mixer electric sau cu suport. Adăugați o cantitate mică de amestec de ciocolată la amestecul de ouă. Răsfoiți rapid restul amestecului de ciocolată. Se amestecă într-o figură cu 8 moduri. Se toarnă aluatul în tava preparată.
Coaceți torte timp de 42 de minute. Un test de tort ar trebui să iasă ușor umed ca să nu se coace torte. Se răcește în tigaie pe un suport pentru cel puțin o oră. Centrul poate cădea ușor. Dacă centrul se prăbușește, apăsați pe margini pentru a fi chiar în mijlocul tortei. Luați un cuțit de unt și tăiați în jurul marginilor tăvii pentru a slăbi tortul din lateral. Îndepărtați părțile laterale ale panoului cu arc. Glisați tortul de pe partea inferioară a tăvii într-un platou de servire. Dacă este posibil, scoateți hârtia pergament în timpul acestui proces. Răcește torta complet înainte de a adăuga ganache.
În timp ce torte este de răcire, face ganache. Așezați chipsurile de ciocolată întunecate într-un castron de dimensiuni medii și lăsați-le deoparte. Încălziți crema pe sobă sau în cuptorul cu microunde numai până când se bulează în jurul marginilor. Aveți grijă să nu fierbeți sau să-l ardeți. Odată ce crema este în aburi și există bule în jurul marginilor, turnați-o peste chipsurile de ciocolată neagră din castron. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l deoparte timp de 15 minute. Se amestecă până când amestecul este neted. Se toarnă glazura peste torte începând de la centru. Îndepărtați partea superioară cu o spatulă.
Pentru un efect minunat, permiteți-i să picure pe marginea tortei. Refrigerați-l descoperit până când nu este setat glazura. Aceasta durează aproximativ o oră. Serviți cu cremă proaspăt frișcă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 465 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |