Această cratiță rutabaga își obține textura pufoasă, asemănătoare cu sufle, din albusurile de ou bătut. Dacă vă bucurați de gustul rutabagului și căutați noi modalități de utilizare, vă veți bucura de această caserolă.
Pentru o culoare mai strălucitoare, adăugați un morcov sau două la rutabaga piure.
Ce ai nevoie
- 4 cupe fierte, rutabaga piure, aproximativ 1 mare (2 1/2 la 3 lire) rutabaga
- 4 linguri de unt topit
- 1 lingurita de buruiana proaspata tocata de marar sau 1/2 lingurita uscata de marar uscat
- 1 sare de lingurita
- piper aruncat
- bob de boia
- 4 ouă, separate
Cum se face
- Cu un peeling de legume, desprindeți rutabaga; taie-l în cuburi de 1 inch și pune-l într-o cratiță mare. Acoperiți rutabaga cu apă și adăugați 1 linguriță de sare. Aduceți apa la fiert; reduceți căldura la joasă medie, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când rutabaga este fragedă.
- Se scurge bine rutabaga și apoi se spală cu un masher de cartofi.
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Untul are o caserola de 1 1/2 cvart.
- Într-un castron mare, combinați rutabaga piure, unt, mărar, sare, piper și boia de ardei. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
- Într-un castron mic, bateți gălbenușurile de ou și apoi le amestecați în rutabaga.
- Într-un castron de sticlă sau metal, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri rigide.
- Îndepărtați albii de ou bătut în amestecul rutabaga. Porniți ușor rutabaga în vasul preparat de caserolă.
- Coaceți caserola în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 40 de minute sau până când este setat și partea de sus este maro auriu.
- Întindeți într-un vas de servire sau serviți din vasul de caserolă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 195 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sodiu | 77 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |