Ar putea fi următoarea carne de pe grătar
Cu mii de ani în urmă, vechii egipteni vânau struțul pentru mâncare. Aceste păsări mari fără zbor pot cântări până la 250 de kilograme și se ridică la 7 metri înălțime. Dar, în loc de a fi similar cu păsările de curte, struțul este mult mai mult ca carnea de vită în gust și textura. Are o mare versatilitate și poate fi cumpărat pe pământ, tăiat în fripturi, ca cârnați și chiar câini calzi. În ceea ce privește gătitul, struțul poate fi înlocuit de majoritatea carnelor și gratarelor la fel ca carnea de vită macră.
Disponibilitatea carnii de struț este încă destul de neclară, dar cu noi ferme de struți care se deschid în toată lumea, este mai ușor de găsit. Ostrich se afișează, de asemenea, în meniul din multe restaurante. Pentru că este mai slabă și mai scăzută în colesterol decât cele mai multe alte tipuri de carne de struț sunt frecvent întâlnite în magazinele de produse alimentare. Există, de asemenea, mai multe puncte de vânzare online care poartă acum struț, astfel încât să puteți fi livrate practic oriunde. Grupurile industriilor de struguri lucrează pentru a răspândi cuvântul și disponibilitatea struțului, astfel că, odată cu trecerea timpului, probabil veți vedea pe piață tot mai multe produse de struț, ceea ce înseamnă că prețul va scădea de-a lungul timpului.
Când vine vorba de gătit struțul amintesc două lucruri. Mai întâi de toate, carnea de strut este mai slabă decât majoritatea cărnii pe care o gătești. Asigurați-vă că nu-l prea mare și utilizați marinate pentru a ține în umiditate atunci când gătește. De asemenea, pentru că este atât de săracă, veți observa mult mai puțin contracție în timpul gătitului.
În al doilea rând, struțul este mai mare în fier decât carnea de vită, deci are o culoare foarte roșie, chiar și atunci când este bine fiartă. Nu comparați culoarea cu carnea de vită gătită atunci când stabiliți dacă carnea este gătită corect. Va fi mai roșu atunci când este făcut. Acesta este motivul pentru care este mai bine să folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica compatibilitatea.
Striașul trebuie gătit la o temperatură de 150 grade F pentru mediu. Timpii de gătire pentru struț sunt cam la fel ca carnea de vită, dar păstrați-i un ochi cu atenție până când obțineți un folosit pentru a găti struțul.
După cum am spus, carnea de strut poate fi înlocuită cu majoritatea cărnii din rețete. Este o modalitate excelentă de a vă reduce aportul de grăsimi și colesterol în timp ce vă dați încă o masă de mâncare. Struțul absoarbe arome mai repede decât carnea de vită, astfel încât este posibil să doriți reducerea timpilor de marinare și să limitați cantitatea de condimente pe care o utilizați pentru a compensa. Sturturile au o aroma deosebita si sunt, in general, foarte placute de cei mai buni. Alegeți o reducere ieftină prima dată când o încercați, astfel încât să vă puteți obișnui cu gătitul și aroma cărnii. După aceea, vă veți întoarce pentru mai multă struț.