Inimile de cartofi de palmier, porumb și cartofi ar putea apărea pe o felie
Pizza este un cuvânt care nu are nevoie de traducere - este recunoscut în întreaga lume. Deși puteți găsi pizza aproape oriunde călătoriți, probabil că nu va avea gust cum ar fi ceea ce sunteți obișnuit cu Statele Unite.
În Brazilia, crusta, sosul și topping-urile variază în funcție de bucătăria locală și de preferințele, și orice servit pe o felie de flatbread se califică drept pizza. Și o altă mare diferență: brazilienii mănâncă pizza cu argintărie; dacă faceți asta în SUA, alții vă privesc ca și cum ați fi de la o altă plantă.
Cum a ajuns Pizza în Brazilia
Ca și în SUA, pizza a sosit în Brazilia cu imigranți italieni care au făcut din Brazilia noua lor locuință între anii 1880 și 1930, cam în același timp când au venit în SUA. Înainte de 1950, pizza a fost consumată aproape exclusiv de brazilieni de origine italiană care locuiau în principal în Sao Paulo, dar de atunci a devenit un favorit național, deși cu un accent brazilian.
Crust, Ingrediente și topping-uri
Una dintre principalele diferențe în pizza americană și braziliană este crusta. În timp ce în SUA găsiți pizza subțire, aruncată cu mâna (puțin groasă) și pizza (foarte groasă), pizza în Brazilia are întotdeauna o crustă foarte subțire. Marginea crustă este, de obicei, umplute cu cheddar sau brânză braziliană cremoasă. Bună atingere.
Pizza braziliană tinde să aibă foarte puțin sau niciun fel de sos de roșii sau felii de roșii în loc de sos abundent pe pizza în SUA. În unele părți ale Braziliei, ketchup-ul este folosit ca sos de pizza.
Asta trebuie să fie un asomător pentru un american de prima dată când te muști în el.
Brazilii sunt puțin mai creativi cu pizza decât americanii, iar diversele ingrediente locale și arome ale Braziliei apar pe pizza. Toppingurile variate ca inimile de palmier , brânză catupiry, porumb proaspăt, ierburi proaspete, cartofi piure, cârnați la grătar, batoane de cartofi și pui curat cu lapte de nucă de cocos sunt amestecați cu toppinguri mai tradiționale, cum ar fi măsline, șuncă, slănină, oregano, mozzarella roșii.
Combinări topice tipice
Unele combinații braziliene de pizza sunt extrem de similare cu cele preferate american - sosul de roșii, mozzarella, oregano sau patru brânzeturi, de exemplu, raportează site-ul The Brazil Business. Dar pizza cu patru brânzeturi este de obicei o combinație de mozzarella, gorgonzola, parmezan și brânză topită, o combinație nemaiauzită în SUA
Alte combinații preferate, rapoarte Brazil Business, sunt sosul de roșii, tonul crud și ceapa; sos de roșii, pui, brânză topită și oregano; sau sos de roșii, mozzarella, felii de roșii, cârnați calabrieni, șuncă, ceapă, ardei grași, ouă fierte și măsline verzi sau negre - versiunea braziliană super deluxe.
Desert Pizza
O sărbătoare de pizza braziliană nu ar fi completă fără o pizza delicioasă de desert. Plantații, bananele, ciocolata, "dulce de leche" (portugheză), căpșunile, merele gătite, nutella, pasta de guava, brânza topită, frisca și chiar înghețata sunt toate , crustă de pâine. Adesea topping-urile sunt plasate decorativ, aranjate în modele drăguțe pentru a face un desert de partid festiv.
Rețete
Puiul și inimile de Palm Pizza - Pizza de Frango com Palmito