Aceste bastoane Coconut Var sunt un răsucire răcoritoare pe barele de lamaie clasice! Au o crustă dulce, crocantă, care este împânzită cu nucă de cocos prăjită . Suprafața de var este minunat netedă și cremoasă, cu o aromă dulce-tartă care se împerechează perfect cu crusta.
Deoarece aceste bare primesc atât de mult din aroma lor din sucul de lime, încercați să folosiți sucul proaspăt stoarce dacă este posibil. Sucul îmbuteliat doar nu se compară în aromă și intensitate!
Ce ai nevoie
- Pentru Crusta tocată de nucă de cocos :
- 1/4 cană / 1 uncie de nucă de cocos mărunțită (îndulcită)
- 8 uncii unt unsalat (la temperatura camerei)
- 1/2 ceasca zahar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingurita extract de nucă de cocos
- 1/2 linguriță de sare
- 2 cane / 9 uncii făină universală
- Pentru umplere:
- 8 ouă mari
- 1 1/4 cesti de suc de lămâie (proaspăt)
- 2 3/4 cupe de zahăr
- 2 lămâi (coajă)
- 1/2 cană de făină universală
- Opțional: colorare alimentară verde
- Garnitura: 1/4 cana de zahar pudra
Cum se face
Pentru a face crusta:
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Puneți nuca de cocos pe o foaie de coacere marcată și prajiți-o timp de 8-10 minute, amestecând la fiecare 3-4 minute până când este o culoare maro aurie. Se răcește complet.
- Utilizați un mixer electric pentru a amesteca untul și zahărul granulat până la lumină și pufos. Adăugați ambele extracte, apoi cu mixerul la joasă, adăugați sarea, făina și nucă de cocos prăjită. Finalizați amestecarea cu mâna, amestecând cu o spatulă și răzuindu-vă bine pe partea inferioară și pe partea laterală a bolului.
- Liniați o tavă de 9 × 13 cu folie, astfel încât să se extindă lateralele și să pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick. Răsturnați aluatul în tigaie și apăsați-l într-un strat uniform.
- Coaceți coaja timp de 25-30 minute la 350 F, până când este maro auriu pe partea de sus. În timp ce crusta se coace, pregătiți umplutura, astfel încât să fie gata să meargă imediat ce se face crusta.
Pentru a realiza umplerea:
- Într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, sucul de lime, zahărul și coaja de lime. Setați făina deasupra amestecului de ou și amestecați-o și în ea. Adăugați o picătură de colorant alimentar verde, dacă doriți să o utilizați și o amestecați. Adăugați câteva, dacă este necesar, până când obțineți culoarea verde deschisă pe care o doriți. Du-te încet-este ușor să adăugați mai multe coloranți, dar imposibil de eliminat dacă adăugați accidental prea mult!
- Când se umple umplutura, glisați raftul din fabrica. Turnați umplutura peste crusta fierbinte și glisați-o înapoi în cuptor. Reduceți temperatura la 325 F și coaceți timp de 25-30 de minute. Barele se fac atunci când centrul se jigglează abia când atingeți tava.
- După ce ați terminat, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească până ajunge la temperatura camerei. După ce barele se află la temperatura camerei, răciți-le până se răcește complet. Pentru a tăia, scoateți barele din tigaie folosind folia ca mânere și tăiați în pătrate mici folosind un cuțit mare bucătar ascuțit. Se presară partea superioară cu zahăr pudră înainte de servire. Păstrați barele de cocos din var, într-un container etanș la frigider, timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 386 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodiu | 337 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |