Aceasta este o rețetă peruviană pentru frigaratorii de carne de vită la grătar. Începeți prin a pregăti o marinadă încărcată cu gust delicios. Apoi, introduceți aceste bucăți de friptură pe frigărui și gatiți-le cald și rapid. Serviți peste orez sau legume la grătar.
Ce ai nevoie
- 1 12 uncii / 340 g steak friptură
- Pentru Marinade:
- 1 1/2 cești / 360 ml apă
- 1 ceasca / 240 ml otet de vin rosu
- 4 jalapenos mediu
- 3 cuișoare usturoi (decojite)
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1 lingurita / 5 ml oregano
- 1 lingurita / 5 ml de chimen
- 1 linguriță / 5 ml chili roșu măcinat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml de piper
Cum se face
Puneți jalapenul și usturoiul într-un blender sau un procesor de bucătărie. Grind într-o pastă. Adăugați ingrediente rămase, ingrediente de marinadă și continuați amestecarea. Tăiați friptura în tăieturi de 1 inch și puneți-le în castron mare. Se toarnă 2/3 amestec amestecat peste carne și acoperă. Lăsați marinatul timp de 3-4 ore. Puneți restul de 1/3 de marinadă într-un recipient etanș la aer și depozitați în frigider până când este gata de utilizare.
Preîncălziți grătarul. Scoateți marinata rezervată din frigider și lăsați-o la temperatura camerei.
Se pune carnea pe frigarui și se pune pe grătar. Baste ocazional cu marinada rămasă. Grilați frigarui timp de 10-15 minute, întorcându-vă de fiecare dată atât de des. Odată ce carnea este gătită, îndepărtați-o de la căldură și serviți. Puteți adăuga, de asemenea, ardei feliate la aceste frigarui, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 496 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodiu | 2,463 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 53 g |