Această tocană lentă de carne de vită este o alegere excelentă dacă căutați o masă consistentă pentru vreme rece. O varietate de legume fac ca această carne de vită fiartă să aibă o masă consistentă în cuptor și este o masă completă într-un fel de mâncare. Simțiți-vă liber să omiteți prazul sau să îl înlocuiți cu niște ciuperci proaspete sărate.
Îmi place pâinea franceză crudă cu acest fel de mâncare, dar biscuiții, brioșele de carne de porc sau roșiile de drojdie ar fi delicioase, de asemenea. Adăugați o salată ușoară aruncată pentru o masă de familie specială.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 friptură de oțel, carne slabă, etc., aproximativ 2 1/2 până la 3 lire sterline, sau folosiți carne de vită slabă
- 1/3 cană
- făină generală
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1 ceapă mare, tăiată și tăiată subțire
- 2 morcovi, în felii subțiri
- 3 coaste telina, felii subțiri
- 1 1/2 cesti de bulion de vita
- 2 linguri
- pasta de tomate
- 1 zahăr brun linguriță ambalată, întunecată sau ușoară
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1/4 lingurita de marjoram uscat sau savuros
- 1/4 linguriță de rozmarin deshidratat
- 2 prazi, felii subțiri
- 1 1/2 lire sterline cartofi tăiate în bucăți de 1 inch
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 300 F.
- Într-un cuptor olandez mare sau caserol, încălziți uleiul la foc mediu.
- Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 inch, aruncând excesul de grăsime.
- Aruncați carnea de vită cu făină, 1 linguriță de sare și piper.
- Brânză de carne de vită în loturi în ulei fierbinte, amestecând pentru a maro toate laturile. Setați carnea de vacă deoparte.
- Se adaugă ceapa, morcovul și țelina tăiată în cuvă și se fierbe, amestecând, până ce ceapa este ușor înmuită. Adăugați bulion de carne de vită, pastă de roșii, zahăr brun, ierburi și carne de vită. Adu-o la fiert. Acoperiți bine și puneți vasul în cuptor.
- Gatiti tocanul timp de 2 pana la 2 1/2 ore sau pana cand carnea de vita este licitata.
- Adăugați cartofii și prazul; acoperiți și gătiți timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt delicate.
Serveste 6.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 760 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 627 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 72 g |