O strategie de Ziua Recunostintei cu calendarul si retetele
Cina tradițională de Ziua Recunostintei evocă, de obicei, suspinul obosit de la gândul de a zdrobi cartofi, de a face sosuri, de a curăța curcanul și de a lua toată masa la masă - fierbinte - toate în același timp, și totul în ultimul moment.
Ideile din acest articol și rețetele legate sunt concepute astfel încât, odată ce curcanul se află în cuptor, bucătarul va fi, în esență, liber de lucru pe Ziua Recunostintei până în ultimele 45 de minute.
Apoi el sau ea va fi pur și simplu asamblarea și încălzirea alimentelor. Pregătirea și gătitul se fac, în cea mai mare parte, în zilele anterioare zilei de Ziua Recunostintei (a se vedea programul urmând meniul de mai jos; consultați lista de cumpărături de la sfârșitul acestui articol).
Câteva dintre "rețete" sunt îndrumări pentru alimentele simple pregătite, cum ar fi cartofii copți și umpluți, sosul de merișor dintr-o îmbrăcată cu portocale și pecan, mandarină înghețată și unt și așa mai departe.
TIP - Am folosit amestecul de condimente Cajun pe curcan.
ACEST MENU ESTE DESIGNAT PENTRU 8 OAMENI
MENIU - consultați regulamentul privind rețetele după calendar
Friptura Turcia - nu este folosită pentru a facilita sculptura rapidă și ușoară (urmați instrucțiunile care vin împreună cu curcanul). Lucrați înapoi în ceea ce privește durata de prăjire, așa că se face cu 45 de minute înainte de a servi timpul. Un curcan de 10 de lire sterline este recomandat pentru 8 persoane, dar este posibil să doriți resturi.
Umplute cartofi albi , făcuți cu o zi înainte
Cartofi dulci, umpluți cu o zi înainte
Soia de afine ușoară , făcută cu 3 zile înainte
Mazărea măcinată , făcută cu o zi înainte
Madeira Gravy , făcută cu 2 zile înainte
Suc de salata cu Sherry Vinaigrette , vinaigrette făcută cu 3 zile înainte
Budinca de curmale - făcută cu 2-3 săptămâni înainte și refrigerată sau congelată, cu sos de cremă de lămâie (sosul a făcut ziua în față)
Multumesc Timpul de Craciun
ORGANIZARE
Am organizat gătitul în: 2-3 săptămâni înainte; Cu 3 zile înainte; Cu 2 zile înainte; Cu o zi înainte; Ziua Recunoștinței.
2-3 săptămâni înainte
- Faceți budinca de curcan
3 zile înainte
- Asigurați sos de afine
- Faceți vinaigret
- Hotărâți să serviți feluri de mâncare; băuturi; fețe de masă și decorațiuni
2 zile înainte
- Faceți sosul din Madeira
- Stabiliți tabelul
Cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței
- face cartofi albi umpluți
- face cartofi dulci umpluți
- a face pâine de umplutură
- face mazăre tocată
- face sos cremos de lamaie
Ziua Recunoștinței
- Cu câteva ore înainte de servire, în funcție de dimensiune, puneți curcanul în cuptor
- 45 de minute pentru a merge: scoateți curcanul din cuptor și răsturnați căldura la 375ºF. Lingurați excesul de grăsime din picături și adăugați o picătură de jumătate de cești la sosul din Madeira
- 30 de minute pentru a merge: acoperi cartofii și umplutura cu folie și se coace în cuptor timp de 30 de minute
- Aduceți sosul de merișor și salată la masă (aruncați salată cu salată chiar înainte de a mânca); culege curcanul; reîncălziți mazărea și sosul Madeira pe cuptor sau în cuptorul cu microunde
- La timpul de servire: aranjați curcanul și umplutura pe un platou; aranja cartofii pe o tavă
- Puneți mazărea și sosul în boluri
- Luați salata cu dressing
- Servi
- Înainte de a mânca, puneți budinca de curcan într-o oală pentru a reîncălzi timp de 45 de minute (conform instrucțiunilor din rețetă - vezi legătura). Păstrați cald lăsându-l în oală cu căldură oprită dacă doriți să așteptați un pic pentru desert. Serviți fierbinte cu sosul de cremă de lămâie răcit.
REȚINUTURI ȘI LINIERE ÎN ORDINE DE CALCUL:
Reteta Link: Pudingul de curmale (de fapt, un tort aburit) este servit fierbinte cu un sos de crema de Lemon Cream si este unul dintre cele mai populare deserturi pe care le-am facut vreodata. Cel mai bine, budinca poate fi făcută săptămâna viitoare, dacă se dorește și este refrigerată sau congelată, iar sosul poate fi făcut cu o zi înainte .
Rețetă ușoară de coacăze de merișor: Se amestecă 2 sosuri de merișor de 15 boabe cu fructe de orez, cu 1 lingură de 11-uncie, pot fi drenate portocalele de mandarine și o ceașcă de pecani tocate. Faceți 3 zile înainte , acoperiți și păstrați la frigider.
Rețetă Easy Vinaigrette: Faceți Sherry Vinaigrette cu până la 3 zile înainte (amestecați 1/2 ceașcă de ulei de nucă, 1/4 oțet de oțet sherry, 1/4 linguriță de sare, 1/4 linguriță de ardei iute și un vârf de zahăr, timpul de servire). Aruncați la timpul de servire.
Reteta Link: Gravy Madeira poate fi făcut până la 2 zile înainte , frigider și încălzit stovetop sau în cuptor cu microunde chiar înainte de servire.
Rețetă ușoară de cartofi umpluți : Coaceți 8 cartofi medii albi și 8 cartofi dulci medii în ziua următoare , tăiați o felie din partea de sus și îndepărtați interiorul. Se condimentează separat, se adaugă sare, piper (piper alb pentru cartofi dulci), unt și lapte după cum doriți, apoi amestecați amestecul de cartofi înapoi în cochilii. Acoperiți și păstrați la frigider. Coaceți într-un cuptor de 375 ° F preîncălzit timp de 30 de minute. Sfat: iarba și ceapa verde sunt mari în cartofii albi. Un pic de suc proaspăt de portocale (și bourbon, dacă se dorește), iar pecanii tăiați dau cartofii dulci un nou cui.
Rețetă ușor de măturat Mazăre: 1 zi înainte , amestecați 30 de uncii de mazare congelate congelate cu 4 linguri unt, 2 linguri de apă, 3 linguri de menta și 1/2 linguriță de sare. Se încălzește untul, se răcește, se acoperă și se răcește. Căldura de căldură sau în cuptorul cu microunde chiar înainte de servire.
Rețetă ușoară de umplutare: Faceți-vă umplutura preferată în ambalaj cu o zi în urmă , adăugați o jumătate de cești din vasul de curcan și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 375 ° F timp de aproximativ 30 de minute - consultați orarul. Veți avea umpluturi care au gustul ca și cum ar fi fost gătite în curcan.
Sos de cremă de lămâie , 1 zi înainte - vezi budinca de curcan.
LISTA DE CUMPARATURI
CĂRNURI
Turcia - minimum 10 kilograme
LEGUME ŞI FRUCTE
8 cartofi de copt de culoare albă
8 cartofi dulci medii
Suc de salata pentru 8
Ceapa tocata, ¼ ceasca
Ceapa verde pentru cartofii albi
Ierburi proaspete pentru cartofii albi
2 kilograme de struguri persimmons
Lemon, 1 pentru zest + 2 extra pentru suc proaspăt
Orange, 1 pentru zest + 1 extra pentru suc proaspăt pentru cartofi dulci
LACTAT
Butter-9 T + suplimentar pentru cartofii albi și dulci
Ouă-2
Lapte integral - 1/4 ceașcă + extra pentru cartofi albi umpluți
Cremă bătută, 1 ceașcă
CĂMARĂ
Madeira, ¾ ceasca
Bourbon pentru cartofi dulci, dacă doriți
2 sticle de merișor de 15 boabe de 15 uncii
1 11-uncie poate mandarin portocale
Supă de pui, 3 cupe
Mămăligă de menta, 3 T.
Tocat pecan pentru cartofii dulci
Ambalaj ambalat ambalat pentru 8
Uleiul de uleiul, ½ ceasca
Oțet Sherry, ¼ ceașcă
PANTALONI
Zahar, amidon de porumb, Vanilie, Faina, Soda de copt, Sare, Ardei negru, Ardei iute, Scortisoara
ÎNGHEŢAT
30 oz. Mazăre congelată
Vezi si
Ziua Recunostintei Retete si Meniuri
8 Rețete de friptură din Turcia pentru cina de Ziua Recunostintei
Mai multe meniuri de Ziua Recunostintei cu Retete:
O meniu clasic de Ziua Recunostintei cu Retete
Meniu sănătoasă de Ziua Recunostintei
Rețete de Ziua Recunostintei pentru o sărbătoare tradițională sudică