Oțetul balsamic și piperul negru intensifică aroma căpșunilor și își dăruiesc dulceața. Prima dată când auziți despre folosirea împreună a aromei, este posibil să fiți siguri că ați încercat. Dar degustarea este credința. Mai degrabă decât experiența unei combinații copleșitoare de dulce, acru și picant, trăiți în cea mai mare parte o aromă strălucitoare de căpșuni îmbunătățită.
Dacă aveți servitori pretențioși sau aventuroși pe care îi serviți, ați putea dori să păstrați acest secret pentru tine până când vor fi radei despre cât de mari sunt căpșunile.
Aceste fructe de padure sunt excelente atât cu mâncăruri dulci cât și cu cimbru. Încercați-le pe culmile câmpului verde cu brânză de capră sau le serviți pentru desert peste înghețată sau tort de lire.
Cu cât este mai bună calitatea oțetului și a fructelor balsamice pe care le folosiți, cu atât va fi mai bine această rețetă. Singurul echipament de care aveți nevoie este un cuțit pentru felierea căpșunilor.
Ce ai nevoie
- 1 căpșună (clătită, tăiată și tăiată)
- 3 linguri de zahăr
- 1 1/2 linguri de oțet balsamic
- piper negru la gust
Cum se face
- Ridicați, acoperiți și tăiați căpșunile
- Așezați boabele felii într-un vas mediu nereactiv (cum ar fi un vas din sticlă).
- Se presară boabele cu zahăr și oțet balsamic, și se aruncă ușor pentru a stratului.
- Lăsați fructele să se macereze în amestec de oțet și zahăr timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați 4 - 5 grindă de piper negru grosier la fructe de padure, și aruncați pentru a acoperi.
- Lăsați aromele să se amestece cu aproximativ 5 minute înainte de servire.
Răciți resturile din frigider și utilizați-le în câteva zile. Puteți, de asemenea, îngheța orice resturi pentru perioade mai lungi. Ei își vor pierde forma, dar se pot bucura de amestec cu înghețată sau peste alte deserturi.
Sugestii de servire pentru căpșuni negri balsamici negri
Puteți merge sălbatic cu modalități de a servi aceste căpșuni balsamic negru de ardei. Sunt minunate cu salate de vară, mai ales pe câmpurile verzi cu unele brânză de capră sau gorgonzola. S-ar putea să nu mai aveți nevoie de alt dressing pentru salate.
Serviți-le ca și alte căpșuni tăiate în deserturi. Sunt delicioase pe o înghețată. Faceți un desert rapid, lingurându-le peste tortul de linguri prăjită. Luați coaja de capsune obișnuită până la o crestătură, utilizând căpșuni balsamici negri. Puteți chiar să vă bucurați de ele însele, cu puțină frișcă sau mascarpone puțin îndulcită.
Oțet balsamic
Oțetul balsamic de cea mai bună calitate este fabricat în Italia din suc de struguri preparat pentru a-l carameliza și apoi este îmbătrânit și fermentat în butoaie de lemn pentru a-i oferi arome complexe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 44 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |