Espresso , care își are originea în Milano, Italia circa 1900 , este o cafea italiană foarte întunecată și amară, adesea misspronată expresso. Termenul espresso provine din sensul italian "presat", referindu-se la procesul de împingere a esenței de fasole proaspăt finită printr-o mașină specială care utilizează aburi și apă. Acest proces creează o băutură foarte concentrată, cu un strat subțire de spumă crem, de culoare bej închis, pe suprafața cafelei.
Deoarece este foarte concentrată, espresso conține mai multă cafeină în volum decât cafeaua obișnuită. Oamenii care caută un impuls de energie adesea se referă la folosirea unei "lovituri" a acesteia pentru a mă ridica.
Cafea vs. Espresso
Diferența dintre espresso și cafea este finețea măcinării și timpul necesar pentru prepararea băuturii. Espresso este fabricat din boabe de cafea măcinată, deci este mai gros și se poate face mult mai repede decât cafeaua, numită și cafea cu picurare. Este nevoie de până la 30 de secunde pentru a face espresso în funcție de mașina folosită, dar cafeaua în picături poate dura oriunde între trei și cinci minute pentru a fi preparată.
Espresso este foarte concentrat, deci se spune de obicei că are mai multă cofeină decât o ceașcă de cafea, dar asta nu este adevărat. În timp ce este adevărat că espresso are mai multă cafeină pe volum, că este mai multă cofeină într-un espresso împușcat, de obicei o uncie, decât într-o uncie de cafea.
Oamenii nu beau nici un pic de cafea.
Ei beau o ceașcă de cafea , de obicei de la 8 uncii până la 24 uncii, datorită tuturor cafenelelor moderne care vând cani mari de cafea. Când luați în considerare dimensiunea de servire a cafelei în picături, conține mult mai mult cafeină decât o singură porție de espresso, care este de obicei doar o uncie. Chiar și o ceașcă mică de cafea are mai multă cafeină decât o lovitură de espresso.
Băuturi cu Espresso
- Caffè latte - literalmente cafea cu lapte, este un foc de espresso cu lapte aburit, servit fierbinte
- Cappuccino - două focuri de espresso cu lapte fierbinte, cu spumă de lapte aburit deasupra, servită fierbinte și de obicei acoperită cu scorțișoară
- Caffè macchiato - espresso de sus cu spumă de lapte aburit deasupra, servită fierbinte
- Caffè mocha - o variantă de cafea latte, care adaugă aromă de ciocolată cu espresso și lapte abur, uneori se adaugă gheață sau se poate amesteca
- Alb plat - o fotografie de espresso acoperită cu microspumă pe bază de lapte, o variantă de macchiato
- Caffè Americano - o fotografie de espresso cu apă caldă adăugată, menține gustul espresso, dar apa îl face mai puțin groasă decât espresso
Alimente cu Espresso
- Affogato - gelatină de vanilie sau înghețată, acoperită cu un espresso fierbinte
- Tiramisu - bomboanele tradiționale, biscuiții cu burete în formă de degete, sunt înmuiate în espresso și stratificate cu o umplutură de brânză de mascarpone, gălbenușuri de ou și smântână
- Fasole neagră și chips-uri espresso - Adăugați espresso sau pulbere instant espresso la friptura preferată de fasole neagră pentru un chili mai gros și o aromă mai profundă și mai bogată
- Brânzeturile espresso esențiale vegetale crude - la fel de puțin ca o singură lovitură de espresso sau 2 linguri de pulbere espresso instant, pot aduce aroma de ciocolată în aceste ciuperci
- Vegegane espresso fudgesicles - adauga lapte de nuca de cocos, pulbere espresso taiata cu ciocolata amara, zahar si vanilie pentru un fudgesicle adult cu o lovitura
- Espresso pannacotta - o cremă rece italiană, adesea servită cu sos de fructe sau sirop de caramel