Dulce și tangios oțet balsamic face o mare marinată pentru această reteta de carne de porc friptă. Pe măsură ce friptura de porc se topește, marinada este folosită ca lichid de lăcrimare, iar atunci când carnea este gătită, este servită ca un sos delicios cu felii delicioase.
Ce ai nevoie
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de piper negru proaspat macinat
- 2 linguri de rozmarin proaspat tocat
- 1 lingurita de ketchup
- 1/2 cană
- oțet balsamic
- 2 cuișoare usturoi tocate
- 2 linguri
- ulei de masline
- Brânză de carne de porc dezosată de 2 kilograme
Cum se face
- Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele, cu excepția coapsei de porc. Puneți carnea de porc într-o pungă de plastic frigorifică și turnați-o în marinadă. Apăsați aerul, sigilați sacul și marinați carnea de porc timp de 3 ore.
- Înainte de a încălzi cuptorul la 350 F. Se pune carnea de porc într-un vas de copt, se condimentează cu sare suplimentară și piper negru măcinat proaspăt la gust și se toarnă marinada. Adăugați 1/2 cești de apă și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Se topește timp de aproximativ o oră, se prăjește ocazional cu marinada până când temperatura internă ajunge la 145-150 F. Scoateți și lăsați porcul de porc să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire. Se taie și se servește cu o parte din marinada care se scurge peste vârf.
Notă: marinada poate fi redusă într-o cratiță în timp ce porcul se odihnește, dacă se dorește un sos mai gros și mai intens.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 290 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 26 g |