Soluții de siguranță pentru prepararea produselor alimentare în aer liber
Când vremea se încălzește, ne îndreptăm în aer liber, bucurându-ne de picnicuri , gătituri, plimbări cu barca, drumeții și multe alte activități în aer liber.
Marele exterior prezintă totuși o serie de pericole legate de siguranța alimentară , care sunt totuși amplificate de temperaturile mai calde. Cea mai importantă provocare pentru siguranța alimentelor este păstrarea frigului rece. Pentru excursii scurte, folosirea unui răcitor izolat sau a unui piept de gheață este o modalitate excelentă de a face exact acest lucru.
Cherestea de spumă ieftină și ușoară face o treabă bună de menținere a alimentelor la rece. Principalul dezavantaj este că acestea se încadrează destul de ușor și nu sunt susceptibile să dureze foarte mult - mai ales dacă o dați greu.
Coolere din plastic, din fibră de sticlă sau din metal sunt mai rezistente și pot face mai multă bătaie, dar cu siguranță te pot cântări, mai ales când sunt pline. Există o serie de astfel de tipuri de răcitoare care sunt echipate cu roți, ceea ce le face să le transporte mai puțin de o corvoadă.
Răcirea răcitorului
Dacă doriți să păstrați alimentele reci, va trebui să începeți prin obținerea frigului rece și menținându-l rece. Cel mai bun și mai ieftin mod de a face acest lucru este cu gheață. Și amintiți-vă, blocarea gheții rămâne rece mult mai mult decât cuburile de gheață. Dacă nu puteți obține blocuri de gheață, încercați acest lucru:
- Umpleți sticlele de plastic cu apă și înghețați-le pentru a forma blocuri de gheață. Această tehnică poate fi superioară gheții obișnuite deoarece atunci când gheața se topește, apa rămâne în interiorul sticlei în loc să se topească peste tot în interiorul răcitorului.
- Seturile de gel înghețate sunt, de asemenea, o alternativă bună, reutilizabilă, dar ele sunt mult mai scumpe în comparație cu metoda sticlei congelate.
Ambalarea răcitorului
Pentru a vă asigura că mâncarea rămâne rece cât mai mult timp posibil, păstrați-o în frigider până în ultima clipă înainte de a pleca acasă. Apoi, când sunteți gata să vă lăsați pe drum, împachetați alimentele din frigider în cooler.
Unele instrucțiuni pentru ambalarea răcitorului:
- Practica "LIFO": LIFO înseamnă "ultimul în, primul out". Cu alte cuvinte, primele alimente ambalate ar trebui să fie cele pe care le așteptați să le utilizați ultima dată. În acest fel nu va trebui să mergeți săpat prin răcitor pentru a găsi elementele pe care le doriți. Primele alimente pe care le folosiți vor fi chiar în partea de sus. Acest lucru vă scutește de a trebui să scoateți articole din răcitor, ca să puteți ajunge la alte articole.
- Pachetul este rece: ori de câte ori este posibil, umpleți coolerul cu alimente care sunt deja reci sau înghețate. Acest lucru permite ca frigul de la alimentele congelate să ajute la răcirea celorlalte elemente din cooler.
Păstrați coolerul închis
Cea mai bună modalitate de a păstra răcitorul răcitor este menținerea acestuia cât mai aproape posibil. O modalitate de a realiza acest lucru este folosirea răcitoarelor separate: una pentru băuturi și gustări și una pentru obiecte perisabile.
De asemenea, păstrați coolerul din soare cât mai mult posibil; acoperirea cu o pătură poate asigura o izolare suplimentară. Dacă vă aflați la plajă, puteți îngropa frigiderul în nisip și îl puteți umbri cu o umbrelă de plajă.