Pașaport Grocery Shopping Guide

Magazinul alimentar pentru Paște înseamnă destul de mult complet repopularea dvs. bucătărie pentru vacanță. Amintirea tot ce ai nevoie pentru vacanța săptămânală poate fi o sarcină descurajantă, mai ales dacă găzduiești și un Seder sau doi!

Acest ghid este conceput pentru a vă ajuta să vă creați o listă completă de cumpărături Pesach ( aici este o carte imprimabilă care este gata să meargă!) Și include o mulțime de sfaturi - împreună cu informații utile despre alimentele notabile care fac și nu necesită cosher special pentru Paște certificare.

[Vă rugăm să rețineți că pot exista divergențe de opinie cu privire la care alimente necesită certificare, așa că vă rugăm să verificați cu un Rav (Rabin) de încredere local dacă aveți o întrebare în acest sens.]

Produse Matzo

• Handmade shmurah matzo - manualul matzo tinde să fie destul de scump (de obicei $ 20 - $ 30 / cutie), dar rundele mari fac un afiș impresionant la Seder și au o aromă și o textura mai bună decât matzo.
• "Regular" matzo - Aceste pătrate cunoscute de mașini sunt chestii de cumpărare în cantitate. În plus, în plus față de matzo simplu de făină albă, este posibil să se găsească grâu integral, secară, speltă și matz de ovaz fără gluten, în plus față de pătratele matzelor fără gluten (acestea din urmă nu îndeplinesc mitzvah-ul de a manca matzo la Seder, dar sunt de ajutor să aveți la dispoziție persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten). Utilizați-l pentru pizza matzo, brânză prăjită și panini, împrăștiată cu unt de migdale și gem, pentru matzo brei (matz prajit), matzo lasagna etc.

• Masă Matzo (matzo mat) - Pentru bile matzo, dragare, umplutură, făcând rulouri de Paște. Nu este disponibilă o masă matzo fără gluten.
• Cake Meal (matz foarte fin măcinat) - Pentru coacerea deserturilor și alte rețete care necesită un liant fin mai texturativ, mai mult ca făina matzo. O versiune fără gluten este acum disponibilă.

• Matzo Farfel (matzo sfărâmat în bucăți foarte mici) - utilizați-l pentru cookie-uri, matzo granola, umpluturi etc.

Caz de lapte

• Ouă - Mulți dintre ei. Ouăle sunt folosite în cantități mari pentru a ușura și a rafina multe rețete de Paște. În plus, unii îi servesc la Seder. Și mulți au obiceiul de a cumpăra ouă înaintea lui Pesach, pentru a evita pe cei stabiliți în timpul vacanței de către puii de găină care ar fi putut mânca hranei pentru chamezi. Aruncați o privire la rețetele pe care sunteți interesat să le faceți și numărați câte ouă veți avea nevoie. Apoi cumpărați 2 până la 3 duzini suplimentare.
• Lapte - Datorită aditivilor din vitamine, care pot fi derivați din chametz, este mai bine să cumpărați lapte înainte de Paște. Laptele care este certificat Kosher pentru Paște este de preferat. Rețineți că dacă cumpărați de obicei lapte lactat, ar trebui să îl cumpărați cu siguranță înainte de Paște, deoarece producția de lactază poate implica chametz. (Autoritățile rabinice au opinii diferite cu privire la faptul dacă este permis să se utilizeze capsule non-masticabile Lactaid în timpul Pesacului, prin urmare, întrebați dacă aceasta este o preocupare.)
• Iaurt - Pentru micul dejun, piureuri, gustări, pansamente și sosuri.
• Cremă de biciuire - Aceasta necesită certificare specială Passover. Încercați să rămânem la o cremă adevărată de biciuire a laptelui și să omiteți parfumul chimic încărcat cu "creme". (Nici un desert bun nu are nevoie de lucrurile false care disperat, pentru retete savuroase, incercati laptele de migdale sa il pastrati.)

• Suc de portocale - Pentru băut, coacere, marinade, vinaigrette etc.
• Brânzeturi - Stocați-vă pe Cheddar, mozzarella, parmezan, Colby, brânză de capră etc. Mai multă varietate vă oferă mai multă flexibilitate cu rețete și elimină plictiseala. Brânzeturile necesită o certificare specială Passover.
• Crema de brânză - Brânza cremă bătută este ideală dacă doriți să o puteți răspândi pe matzo fără a fi spartă. Blocarea brânzei este utilă dacă intenționați să coaceți cheesecake.
• Sour Cream - amestecați-l cu fructe feliate, utilizați-l în scorțișuri, sosuri, coacere sau la vârf Matzo Tostados.
• Unt - unt de unt proaspăt (dulce) pentru coacere; bătut unt (sărat sau nesăruit) pentru împrăștiere pe matzo.
• (Margarina) - Kosher pentru pasare margarina este fabricat din ulei de seminte de bumbac si este plin de grasimi trans. Dacă o puteți evita în întregime, faceți. Dacă aveți nevoie de un desert pareve sau o farfurie, căutați rețete care utilizează ulei de măsline, ulei de struguri sau ulei de nucă de cocos în loc de margarină.

Proteine ​​alimentare

• Afumat somon - Încearcă-l pe matzo cu brânză de cremă, înfășurat în jurul legumelor, servit la grătare de cartofi cu smântână sau în salate.
• Gefilte pește - Jar sau înghețat, fanii se vor bucura de capra Seder toată săptămâna.
• Deli carne
• Peşte
• Vită
• păsări de curte

NEXT: Ingrediente de coacere, uleiuri și de plante și alimente din proteine

Coacerea consumabilelor

• Sugar - Dacă plănuiți orice desert, veți avea nevoie de zahăr. Acesta va fi la îndemână pentru o mulțime de alte rețete, de asemenea. Zahărul granulat alb obișnuit nu necesită o certificare specială pentru Paște.
• Zahăr brun - Unele rețete necesită zahăr brun, dar probabil că puteți să scăpați fără să-l cumpărați. Am ceva în fiecare an și niciodată nu reușesc să-l folosesc, în ciuda faptului că fac aproape toate lucrurile de la zero la Pesach.

• Zahărul de cofetărie - Acum este posibil să găsiți kosher pentru zahărul de cofetărie Passover. E făcută cu amidon din cartofi în loc de amidon de porumb. Acest lucru poate fi util dacă intenționați să faceți gheață sau înghețare.
• Amidon de cartof - Util pentru îmbunătățirea texturii produselor coapte fabricate din făină de tort sau matzo sau pentru sosuri de îngroșare. Amidonul din cartofi este, de asemenea, un ingredient esențial pentru cei care mănâncă în timpul Pesachului numai alimente care nu se amestecă împreună cu alcool și lichid. Este utilă și în gătitul fără gluten pe tot parcursul anului, așa că Paștele este un moment bun pentru a face față stocurilor dacă aceasta este o problemă.
• Tapioca amidon - Un alt capsulă în gătit fără gluten, amidon de tapioca este un agent de îngroșare bun, și dă o textura frumos chewy la retete, cum ar fi Paște clatite .
• Pudră de cacao - Utilizați-l în brânzeturi, prăjituri, prăjituri, cacao fierbinte sau sirop de ciocolată. Pudra de cacao pură 100% (nu amestecul de cacao) nu necesită o certificare specială pentru Paște.

• Nucile de pământ - utilizate atât ca înlocuitori de făină, cât și pentru a conferi aromă produselor coapte și alte rețete - inclusiv fructe de pădure - nuci măcinate (făinoase) sunt pașapoarte esențiale. Dacă nu aveți un procesor de bucătărie Pesach sau o mașină de măcinat cafea, pachetele de nuci de grâu sunt o comoditate imensă. Spre deosebire de fructele cu coajă lemnoasă, nucile necesită certificare pascală.

• Dark, dulce, dulce sau dulce-ciudat - Utilizați-l în prăjituri și cookie-uri , topit sau tocat. Căutați în ciocolată de înaltă calitate, ciocolată reală - untul de cacao, și nu grăsimea vegetală, ar trebui să fie enumerate în ingrediente. Alprose face un bar mare care este convenabil dacă utilizați o mulțime de ciocolată în deserturile dvs. Pesach.
• Extract de vanilie pură - Acum este posibil să găsiți extract de pură vanilie cu certificare Passover. Are aroma mult mai bună și niciuna din notele amare ale extractului de vanilie aromatizată artificial.
• Fasole de vanilie - Acestea sunt o achiziție excelentă dacă nu puteți găsi extract de pură vanilie sau dacă doriți să vă perfecționați produsele coapte, budincile sau compoturile cu aromă incredibilă de vanilie. La fel ca toate condimentele, nu necesită o certificare specială kosher sau Passover.

Uleiuri și oiuri

• Uleiul de măsline extra virgin - Toate uleiurile de măsline extra virgine, fără ulei, sunt kosher și Kosher pentru Paște, chiar dacă nu au un hechsher. Deci poți să mergi și să cumperi sticla mare de la EVOO a lui Trader Joe pentru 5,99 $, în loc de sticla mică de ulei certificat KFP, care costă 16,99 $.
• Uleiul din semințe de bostan - Acest ulei cu aromă neutră este o alternativă mult mai sănătoasă față de uleiurile de semințe de bumbac sau de șofrănel, vândute de obicei pentru Pesach. De asemenea, are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face o alegere bună pentru prăjit. Pe modelul Star-K pentru anul 2017, marca Delarosa necesită certificarea Passover, în timp ce marca Pompeiană poate fi utilizată cu un Star-K obișnuit.

• Uleiul de nucă de cocos - Uleiul de cocos este parțial și solid la temperatura camerei rece, ceea ce îl face o bună alternativă la margarină. Opțiunile s-au extins și includ în prezent atât uleiuri de nucă de cocos rafinate, cât și nerafinate (virgine). Unele solicită certificarea Passover și altele nu; listele de la Star-K și Kashrut.com ajută la clarificarea mărcilor acceptabile pentru Pesach. Aceste informații se referă doar la Paștele 2017.
• Oțet balsamic - Pentru vinaigrette, marinate și glazuri.
• Vin roșu și / sau oțet de vin alb - O alternativă mai ușoară la oțetul balsamic, aceste feluri de mâncare strălucesc fără a copleși alte arome.
• Oțet de cidru de mere - Mare pentru slabe de legume.

Produse de cămară

• Quinoa - În 2014, după ani de controversă, a existat un consens în cele din urmă de la mai multe agenții de lider kashrut că quinoa este atât Kosher-for-Passover, cât și non-kitniot . Acesta este un avantaj uriaș pentru cei care caută o alternativă ușoară, sănătoasă și lipsită de gluten pentru cerealele de Paște. Quinoa este de asemenea versatilă - folosiți-o în salate , pilafe, ca o umplutură pentru legume sau chiar gătită cu lapte de fructe și migdale ca un terci fierbinte pentru micul dejun. Pe baza Star-K, certificarea Passover de încredere este necesară pentru majoritatea mărcilor; marca Ancient Harvest, cu toate acestea, este bine cu un simbol Star-K obișnuit și o dată "Best By" de la 2/01/19 până la 2/28/19. Această informație este pentru anul 2017.

• Conserve de pește - Sardinele, somonul și tonul fac gustări bune, salate sau topze matzo; somonul și tonul lucrează, de asemenea, în prăjituri de pește.
• Sos de roșii în sos de roșii - serviți peste squash de spaghete sau legume umplute; utilizați pentru matzo lasagna sau pizza matzo
• măsline
• Unt de migdale și / sau unt de cajum - Pentru gustări, coacere și sosuri
• Gemuri și jeleuri
• Chia Seeds - Nu-ți poți imagina o săptămână fără budincă chia ? Fără griji! Pentru anul 2017, pe semințele Star-K, Navitas chia sunt bune pentru Pesach fără o certificare specială. CRc a ordonat orice semințe de chia brute, atâta timp cât acestea nu conțin ingrediente sensibile la kosher. Rețineți că acest lucru se referă numai la semințele întregi; Făina de chia necesită o certificare specială pentru Paște.

NEXT: Produce, ierburi și mirodenii

fruct

• Citrus - Lămâi, limes, portocale, grapefruit
• Mere, pere
• Boabe - Căpșuni, afine, zmeură, mure
• Fructe tropicale - ananas, mango, kiwi

legume

• morcovi
• Țelină
• cepe
• Sparanghel
• Brocoli
• Varză
• Conopidă
• Spanac
• Ardeii roșii
• roșii
• Cartofi
• Cartofi dulci
• Butterut squash
• ciuperci
• Zucchini
• Spaghetti squash
• Salata verde

Ierburi și condimente

• Usturoi proaspăt
• Ghimbir proaspăt
• Mărar
• Pătrunjel
• Sare - sare non-iodată și sare de mare pură este cosher pentru Paște fără o certificare specială; Sarea iodată o cere.

• Piper - Pereții întregi de piper nu necesită certificare specială de kosher; borcane cu macinatoare integrate sunt o optiune buna.
• Scorţişoară
• Ghimbir
• Nucșoară - Dacă nu găsiți nucșoară, cumpărați-o și întregi-o cu un grătar cu microplăci sau cutie.
• Hrean preparat - Folosiți-l ca maror la Seder, apoi pe tot parcursul săptămânii ca un condiment.

NEXT: Gustări, băuturi și îndulcitori

gustări

• Rădăcina de cartofi de legume sau cartofi - Chipsurile Terra (cartofi originali și dulci) vor face ediția limitată Kosher pentru produsele Passover pentru aceste cipuri în 2017. Pachetele trebuie să aibă o certificare specială Passover.
• Matzo "granola" - cum ar fi Matzolah sau Blanchard & Blanchard sunt bune pentru gustare din mână, cu lapte sau peste iaurt sau înghețată.
• Ciocolata - Chiar daca ai un bar mare sau cipuri pentru coacere, ia-te in plus pentru gustare.

• Marshmallows - Pesacul este o singură dată a anului în care devine destul de ușor să găsești kosher marshmallows. Cele mai multe branduri sunt făcute cu gelatină de pește.
• Nuci - Tot pentru gustări, salate etc. Nucile tăiate sunt utile pentru rețetele de coacere și coacere. Piulițele crude ambalate - fie întregi sau tocate - care nu conțin conservanți sau alți aditivi sunt cosher pentru Paște fără o certificare specială. Păstrăvurile uscate prăjite și măcinate au nevoie de certificarea Paștelui.
• Fructe uscate - Pentru rețete de carne, snacking, salate și coacere. Este necesară o certificare sigură pentru paște, ceea ce poate împiedica achiziționarea unei mari varietăți de fructe uscate, dar dacă vă puteți permite, este frumos să aveți stafide, prune și caise uscate la îndemână, împreună cu câteva exotice cum ar fi date, smochine, guava sau afine.

băuturi

• Apa strălucitoare și / sau încă minerală - Apa minerală îmbuteliată nealcoolică, care nu conține aditivi suplimentari (cum ar fi vitaminele), este o kosher pentru Paște fără o certificare specială.

• Seltzer
• Vin - Veți avea nevoie de multe pentru Seder, plus mai mult pentru săptămână.
• Spiritele - Opțional, deși este frumos să ai lichioruri Kosher pentru Paște pentru mâncăruri pentru cocktailuri, băuturi după cină sau pentru aromă de deserturi.
• Suc de struguri
• Cafea - cafeaua de masă nealcoolică, neregulată (care nu este decofeinizată) nu necesită o certificare specială pentru Paște.

• Ceai
• Lapte de migdale - un înlocuitor bun pentru laptele în adaptările rețetă pareve, de la cei care sunt intoleranți la lactoză. Lieber's face kosher pentru lapte de migdale de Paște în soiuri simple și vanilie.

îndulcitorii

• Miere
• Pur sirop de arțar
• Xylitol - Garden Health produce Kosher pentru Passover xylitol, un îndulcitor indice scăzut de calorii, indulcit cu indice glicemic scăzut, fabricat din mesteacăn. Vă rugăm să rețineți că în timp ce xilitolul poate fi de ajutor pentru prevenirea cariilor dentare (cavități), este, de asemenea, periculos de toxic pentru câini și, eventual, pentru dihori, deci dacă aveți acele animale de companie, poate fi înțelept să le evitați cu totul.
• Sirop de ciocolată