Este greu să faci pizza în stil pizzeria la domiciliu, pur și simplu pentru că majoritatea dintre noi nu au un cuptor cu lemne care poate atinge temperaturi de 900 de grade F! Dar putem face o pizza foarte bună cu echipamentul pe care îl avem. Iată cum puteți face cea mai bună pizza vreodată. Încercați aceste rețete când ați terminat de citit. Sau încercați acești câștigători pentru o pizza ușor brânză .
Faceți cea mai bună pizza
- Asigurați-vă că cuptorul este fierbinte. Cuptorul trebuie să fie de cel puțin 425 grade F. Crusta trebuie să se coacă și să se rumegă foarte repede. Un cuptor lent nu va forța umezeala din crustă, iar toppingurile vor face ca crusta să fie înfundată.
- Utilizați o piatră de pizza dacă doriți. Piatra va păstra o căldură suplimentară pentru o suprafață fierbinte, fierbinte, care va începe să gătească și să prăjească crusta, pe a doua pe care o atinge piatra. Dar dacă cuptorul este suficient de fierbinte și utilizați o tigaie subțire de metal, crusta trebuie să fie drăguță și crudă.
- La rularea crustei, praful de panza de pizza sau suprafata de lucru cu branza de porumb pentru un finisaj clar. Făina nu face ca crusta să fie clară. Și porumbul adaugă o aromă dulce ușor dulce.
- Fiți judicios cu toppinguri. Multe cruste subțiri pur și simplu nu pot ține o mulțime de toppings. Pentru o pizza medie de 12 ", o jumatate de cana de sos este o multime. O ceașcă de legume și carne și 1-1 / 2 căni de brânză va face o pizza bună subțire crustă.
- Pizza-urile de feluri de mâncare sunt diferite. Acestea trebuie să se coacă la o temperatură ușor mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel încât pizza se coace uniform pe tot parcursul procesului. Crusta de pizza nu este prebaked atunci când face o pizza de adâncime.
- O crustă de casă este mai bună decât aluatele de pizza la frigider. Aceste aluaturi sunt, de obicei, mai moi și mai umede și aproape niciodată nu se coace bine. Uneori, puteți găsi aluat de pizza la pizzeria locală; întrebați data viitoare când vă opriți.
- Când faci aluatul tău, făina de pâine produce o crustă superioară. Și asigurați-vă că ați frământat (sau bateți, dacă rețeta este pentru un aluat umed) aluatul timp de 8-10 minute.
- Multe aluaturi sunt mai bine dacă le frigați peste noapte înainte de coacere. Acesta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a răspândi lucrarea, astfel încât să nu răsplătiți în bucătărie timp de ore.
- Puteți cumpăra cruste de pizza Boboli care sunt mai degrabă focaccia. Ele sunt mai groase și deja prebaked. Doar adaugati toppinguri si coaceti.
- În cele din urmă, vă puteți distra cu toppingurile. Experimentați și ascultați gusturile voastre. Și asigurați-vă că scrieți ingredientele pe care le-ați folosit și instrucțiunile pe care le-ați urmat pentru succesele dvs.