Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă de fazan la grătar care folosește vinul, citricele și usturoiul ca componente de bază pentru aromă. Perfect pentru ocazii speciale și chiar mai bine servit cu legume la grătar.
Ce ai nevoie
- 1 (2 până la 3 kilograme)
- fazan
- 1/2 cana de vin rosu
- 1/4 suc de lamaie
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt (tocată)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
- Clătiți fazanii și păstrați uscat cu prosop de hârtie. Luați foarfece de bucătărie sau cuțit ascuțit și tăiați fazanul în sferturi. Puneți piesele într-o pungă de plastic sigilată.
- Combinați ingredientele rămase într-un mic bol de amestecare.
- Se toarnă amestecul peste fazan, pungă de sigilare și se lasă să se marinare în frigider timp de 3 până la 6 ore.
- Preîncălziți grătarul pentru căldură medie.
- Îndepărtați fazanul din sacul de plastic, rezervând marinada. Puneți bucățile de pe grătarul cu grătare cu ulei și lăsați să se fierbe timp de 15 minute, făcând ocazional marinată.
- Reduceți la căldură medie și continuați irosirea timp de încă 15 minute. Aruncați marinada rămasă după acest punct. Lăsați păsările să gătească pentru un total de 1 oră sau până când temperatura internă ajunge la 165 F.
- Odată gătit, îndepărtați-l de la căldură, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute, tăiați și serviți cu mâncărurile dvs. preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 689 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 76 g |